בעוד שלווייטנאם בהחלט יש היסטוריה שסועה במלחמה, הו צ’י מין סיטי התנשאה מעל עברה הסוער וגדלה לעיר מרתקת ותוססת שבה הישנה פוגשת חדשה. שופעים ציוני דרך היסטוריים, בתי אוכל הנעים בין מוכרי רחוב למסעדות מכופתרות, שווקים שוקקים וסצנת חיי לילה אקלקטית, יש המון להעסיק אתכם במטרופולין. כדי לעזור לך לנווט בסייגון, שמה הקודם של הבירה ולעתים קרובות איך זה עדיין מכונה, ריכזנו עבורכם כמה מהמקומות הטובים ביותר לחקור, לאכול ולשחק. הנה, המדריך שלך בן 48 שעות להו צ’י מין סיטי.
יום 1: בוקר
7:30 בבוקר: לאחר שנחתת בשדה התעופה הבינלאומי טאן סון נהט (SGN), פינית את המכס, אוספת את המזוודות שלך, תור בתור לקו המוניות כדי להעלות מונית או להשתמש באפליקציית Grab להזמנת רכב ובראש למלון שלך. אמנם סביר להניח שלא תצליח לבצע ציון צ’ק-אין מוקדם, אך לפחות תוכל להוריד את התיקים לפני שתחקור. ואם אתם שוהים בנכס יוקרתי כמו פארק הייאט סייגון או רוורי סייגון, הם בדרך כלל יאפשרו לכם לקפוץ לספא ולהתרענן. גם אם בחרת לא להתמכר בחפירות שלך, דאג להזמין משהו ברובע 1. המרכז המסחרי הוא המקום בו תמצא את רוב ציוני הדרך ההיסטוריים וחיי הלילה ההיסטוריים של הו צ’י מין, וסביר להניח שתהיה מבלה את רוב זמנך.
8:30 בבוקר: ראשית, ייתכן שאתה מרגיש קצת איטי וזקוק לג’אווה. אם אתה רוצה רגע להירגע במלון שלך, סביר להניח שיהיה להם איפה שאתה יכול להתרווח עם כוס קפה וייטנאמי, או קאפה דה דה. קפה הטפטוף הצלוי הכהה עם חלב מרוכז בוודאי ירטיט אותך ער לגמרי. אבל אם בית קפה אופנתי הוא יותר המהירות שלכם, ספטמבר סייגון הוא אחד הפוטוגניים בעיר. לאחר שקיבלתם את תיקון הקפאין הגיע הזמן לארוחה טובה. כדי להתחיל את מה שתהיה הרפתקת אוכל מרגשת, בחרו במאכל הלאומי של המדינה, pho. מנת מרק אטריות חמה בה מרק – או בשר בקר או עוף – מבושל במשך שעות, זהו אוכל נחמה שאוכלים בכל שעות היום. עבור זן הבקר הנפוץ יותר, אין מקום טוב יותר מפו לה ברובע 5. הזמינו קערה עם התוספות שתרצו, כמו קציצות וסטייק נדיר או עשוי היטב, והתענגו על המרק העשיר בכל בלור.
10:30 בבוקר: מכיוון שאתה כבר ברובע 5, רד ברחוב לצ’יינה טאון של סייגון, או לחולון, ושוטט ברחבי שוק בינה טיי ששופץ לאחרונה, שם למעלה מאלף דוכנים מוכרים כל דבר, החל מתכשיטים וכלה בנגיסים מענגים. גם אם אינכם מחפשים מזכרות, אנו ממליצים לבקר אצל ספק פירות בכדי לאסוף מאכלים אקזוטיים אחר כך. לאחר מכן עברו למקדש ת’ין האו, אחד היפים מסוגו בעיר עם חזיתו המעוטרת וקטורת הסליל החרוטית התלויה על הגג. אם אתה רוצה לראות עוד פגודות ומקדשים, עלה אל השטח הדומה לגן של פגודת ג’יאק לאם, מהעתיקות בעיר שמתגאה גם בנופים מדהימים; מזרחית לפגודת קיסר הירקן, ללא ספק אחת הפופולריות בקרב תיירים, ועוד יותר מכך לאחר ביקורו של הנשיא ברק אובמה בשנת 2016; ובחזרה למחוז 1 לפגודת Xa Loi, מרכז חשוב של אופוזיציה נגד משטר Diem בשנות השישים.
יום 1: אחר הצהריים
13:30: לארוחת הצהריים, נסו עוד מועדף ויאטנמי: banh mi. בעוד שהמילים מתורגמות טכנית ללחם, לעתים קרובות הוא מתייחס לכריך שיוצר עם בגט קלוי – בהשפעת הצרפתים – ממולא בפאטה, כתות קרות, חזיר בגריל, ירקות ועשבי תיבול, המשלב שילוב של טעמים ומרקמים מובהק במטבח הווייטנאמי. אחד המקומות הפופולריים ביותר שעושה זאת הכי טוב הוא Banh Mi Huynh Hua. תושבים מקומיים ותיירים כאחד עומדים בתור לדוכן זה למטרותיהם, אך התור הארוך לא ירתע מכך שהוא עובר די מהר. לאחר שאספת את ההזמנה שלך, חזור למלון שלך בכדי לבצע צ’ק-אין, הימלט מהשמש הפועמת, התרענן שוב והירגע מעט אחרי הבוקר העמוס שלך.
16:00: אם תוכלו לגייס את האנרגיה, גשו למוזיאון שרידי המלחמה ולמדו יותר על ההיסטוריה הסוערת של וייטנאם. ואם אתה מעוניין לראות כמה עבודות עתידיות של הקהילה היצירתית, בקר בכתובת 289e כדי לטעום מה הסצנה האמנותית המתפתחת בעיר.
יום 1: ערב
18:00: היותה מדינת חוף, מאכלי ים הם חלק גדול מהמטבח הווייטנאמי. מועדף הוא חלזונות, מבושלים במגוון רטבים ארוזים באוממי שישאירו לכם חשק ליותר. אם אתה רוצה להיות ממש מקומי, צא לקוואן אוק קאם ברובע 10. יש גם דוכן חילזונות של טרוק ברובע 1 שהופיע בסרט “רחוב אוכל: אסיה” של נטפליקס. ובעוד ששני המקומות ידועים בשבלולים שלהם, הם מציעים גם רכיכות ורכיכות כמו סרטנים, צדפות וצדפות. שטפו את הכל עם ביה-הוי, או “בירה טרייה”, לחוויה הווייטנאמית המלאה. ואם אתם רוצים מקום עם אווירה מלאת חיים, גן האוכל של קי מגיש גם צלחות פירות ים מענגות, אך עם אווירת מסיבות נינוחה.
8 בערב: עכשיו כשמלאתם והשמש שקעה, הגיע הזמן לבדוק כמה מחיי הלילה של הו צ’י מין סיטי. צאו קצת מזדמנים הלילה ועצרו ברחוב פאם נגו לאו ורחוב בוי ווין. הדרך המכונה רחוב תרמילאים, עמוסה במבקרים המחפשים כיף לא יקר באחד מעשרות הברים והמועדונים שבדרך. כן, זה תיירותי, אבל אתה צריך לפחות לבוא לכאן פעם אחת כדי לראות במה מדובר ואנשים צופים אם שום דבר אחר. רק שימו לב לחפצים שלכם, במיוחד לתיקים ולסמארטפונים, מכיוון שכייסים וחטיפות נפוצים למרבה הצער בווייטנאם. אם אתה אוהב את מה שאתה רואה, הישאר, אבל אם אתה מגלה שזה לא כל כך הסצנה שלך ומעדיף להאזין למוזיקה חיה, עבור אל מחוז 3 היפ ובדוק את Yoko Café או Acoustic Bar. לחלופין, אם אתם רוצים לשיר בעצמכם, ברים לקריוקי כמו King Karaoke ו- Kingdom Karaoke מציעים חדרים פרטיים מפוארים עם שירות מלצרים, כך שתוכלו לשיר לפי רצונכם תוך זריקת כמה קרים.
יום 2: בוקר
11 בבוקר: אחרי יום עמוס ואולי אפילו לילה מאוחר, כנראה החלטתם לישון קצת. ברגע שתצליחו להתעורר, לכו לסיבוב שני של פו, אך הפעם נסו את זן העוף בפו מיאן גי קי דונג. תחוב בסמטה, המקומיים יגידו לך שבמקום הזה יש את פו העוף הכי טוב בעיר. יש אפשרות לאטריות האורז הרגילות, אך אנו ממליצים לקבל את ורמילי שעועית מונג לניגוד מרקמי יפה. ואל תדלגו על סלט העוף הלעיס, אותו מריבים עם בצל ומעורבב עם עשבי תיבול כדי להוסיף מעט תוספת בעיטה לכל ביס.
יום 2: אחר הצהריים
12 בצהריים: הקדישו את אחר הצהריים לצלול להיסטוריה של וייטנאם ולהתפעל מהארכיטקטורה בהשפעת צרפת ברובע 1. ציוני דרך כמו ארמון האיחוד מחדש, סניף הדואר המרכזי של סייגון, קתדרלת נוטרדאם ובית האופרה של סייגון נמצאים כולם במרחק הליכה מאחד אַחֵר. ואם אתה רוצה לחקור שוק אחר, שוק בן תאן נמצא גם בקרבת מקום. אם אתה מוצא את החום בלתי נסבל, ברז לאחד מהקניונים הרבים באזור לשתייה קרה וקצת מיזוג אוויר.
15:00: אם אתם מחפשים ביס אחר הצהריים עם שילוב של מנות ויאטנמיות שאולי לא ניסיתם מעולם, נסו את המחיר ב- Com Que Muoi Kho. כאן תוכלו למצוא כל דבר, החל מחזיר מקורמל ועד לחמניות נייר אורז DIY. לאחר מכן חזור למלון שלך כדי להתכונן לקראת הלילה הבא.
יום 3: ערב
17:30: סייגון ידועה בברים שעל הגג וצ’יל סקייבר נחשב לטוב ביותר. צפו לאפריטיף שקיעה ותיהנו מהנופים המרהיבים של העיר. יש להם קוד לבוש שנאכף בקפדנות, אז השאר את הגופיות והכפכפים בבית. ומכיוון שאתה מחופש ללילה, לוותר על דוכני הרחוב הערב והזמין במקום במסעדת ישיבה נאותה. לקבלת אוכל מודרני על המטבח הווייטנאמי, לענאן יש מנות חדשניות כמו טאקו באן קסו ו”פיצה “של דה לאט. אבל אם אתם מחפשים להתחיל את המסיבה מוקדם עם תפריט פיוז’ן אסייתי, Qui Cuisine Mixology מציף צלחות אידיאליות לשיתוף עם הצעות קוקטיילים כוכבים ויש לו אווירה תוססת בסופי שבוע שהופכת לטרקלין סוער לגמרי כמו בלילה. נמשך.
8 או 22 בערב: אם אתם נוטים יותר מבחינה תרבותית, לכו למופע בבית האופרה סייגון. יהיה עליכם לסכם את ארוחת הערב במהירות ולהיות שם עד השעה 20:00, אך המקום ההיסטורי מעלה הופעות לאורך השנה הנעות בין בלט לקונצרטים. אבל אם אתם חוגגים, התחילו את הלילה אחר כך בסביבות השעה 22 אחר הצהריים וחקרו את הברים והמועדונים האקלקטיים ברובע 1. עבור חובבי קוקטיילים, הסצנה של הו צ’י מין סיטי צמחה באופן אקספונאלי בשנים האחרונות ומספר ברים מתערבבים מעלה משקאות איכותיים. חור הארנב אהוב על האווירה המתוחכמת שלו ועל הקוקטיילים הקלאסיים, Qui Cuisine Mixology עוסק בחדשנות, ופירקין בר מושך את ליבם של חובבי הוויסקי. יותר אוהד בירה מלאכה? ואז איסט ווסט בישול ושות ‘יפגע במקום. אבל אם אתה רוצה לרקוד עד השעות המוקדמות של הבוקר שלמחרת, עשה את דרכך לאחד ממועדוני הלילה הרבים בעיר. Lush הוא ללא ספק מועדון הלילה הפופולרי ביותר בעיר, כמו גם אחד המפעלים הארוכים ביותר, ומועדף על ידי תקליטנים בינלאומיים; מועדון הקנאה משלב הופעות תיאטרון עם מוסיקה דופקת לב; והיפ הופ הוא המוזיקה הנבחרת במקומות אינטימיים כמו Commas Saigon ו- Candi Shop. בכל אחד מאלה שתחליטו לבחור, היו מוכנים לבילוי לילי ארוך אך מהנה.