מדריך מזון טוקיו: המנות הכי הטובות לנסות בטוקיו

אתה לא צריך להיות מומחה האוכל לדעת כי טוקיו היא אחת הערים המזון המוביל בעולם. עם זאת, טוקיו היא לא רק גן עדן לגילוי מזונות שמקורם בעיר הבירה (כמו סושי), אבל עבור דגימה מזון מכל רחבי יפן, כגון בשר Wagyu מקובה או ראמן מ האי קיושו. נסה לא להזיל ריר בעת הקריאה העליונה 15 מנות לנסות בטוקיו.

סושי

סושי הוא כנראה הכי הרבה מזון נפוץ הקשורים יפן והיא זמינה בכל רחבי הארץ. עם זאת, Edomae-zushi בסגנון של הכנה (אשר שתחילתה כאשר טוקיו הייתה ידועה בתור אדו) הוא הנפוץ ביותר, הוא בתוך יפן ובחו”ל. ככל איפה לנסות סושי בטוקיו, שתי אפשרויות הן ההקלה לזרים. היא הראשונה בצוקיג’י Outer שוק, שבו מכרזי טונה כבר לא יתקיימו, אך הוא עדיין ביתם של עשרות חנויות סושי משובח. השני יהיה כל מספר של מסעדות סושי המסוע בטוקיו, אשר מאפשרות לך לטעום ממנות סושי מרובות עבור מחיר נמוך לכל צלחת, בסביבה מאוד מוזרה לא פחות.

טמפורה

למרות שלא ממש נפוץ מאוד, כמו סושי, טמפורה (שהוא בשר, פירות ים או ירקות מצופים בבלילה האור ואז פלאש מטוגן) הוא קצת מפורסם ברחבי העולם, כמו אוכל יפני הולך. בין אם אתם tenzaru סובה, אשר זוגות סל טמפורה אקלקטי עם אטריות סובה חם או קר, או לשמור את זה פשוט רק עם דברים מטוגנים, מקום נהדר לאכול טמפורה הוא אקאשי ב Asakusa היסטורי. בוא הנה לארוחת צהריים אחרי הליכה בבוקר בינות של אתרי מחוז, או לפני מקפץ מעל הסמוכה Ueno Park (בהנחה שיש לך משיכה ריקשה לך) להתהלך ולהרגיע את עצמו שם.

יקיטורי

מפורסם פחות טמפורה אך פשוט יותר, אולי, ממה סושי אפילו, יקיטורי (שיפודים של עוף בגריל, במקרים מסוימים, חלקי עוף) יש יותר מ הרוויחו את המוניטין שלה כאחת המנות הטובות ביותר כדי לנסות בטוקיו. בדרך כלל נהנה כמו אוכל רחוב, יאקיטורי הוא מזון בסיסי של Yokocho Omoido לשמצה של שינג’וקו, אשר ידוע באנגלית בשם “Piss סמטה.” בנוסף, תוכל למצוא יאקיטורי בתפריט של מסעדות רבות, כולל פאבים יפניות אשר נפוצות שינג’וקו, שיבויה, ו Roppongi.

Wagyu בשר בקר וטאפאניאקי

רוצה לנסות להמיס-ב-הפה שלך בקר יפני, אבל לא יכול לעשות את זה כל הדרך אל קובי? לא לדאוג, שכן ישנם הרבה גריל וטאפאניאקי בטוקיו, שם תוכל ליהנות Wagyu, בשר בקר מן הפרות המאושרות בעולם. אם אתם מתכננים להיות ב Shibuya (ואתה סביר לעשות), לבצע הזמנות Hakusyu, הממוקם במרחק של צעדים ספורים מעבר חציית מירוץ שיבויה. אחרת, עוד אופציה נהדרת היא Misono של גינזה, שבו אתה יכול לצפות בנופים מרהיבים של מגדל טוקיו בעודכם סועדים.

קרף Harajuku

האם הטיול שלך טוקיו עשה חדד שן המתוק שלך? אם כך, אתה תרצה ראש Harajuku של טאקשיטה-דורות-פשוט לא מוסח על ידי הסוגים לוליטה גותית יהירים ידי. במקום זאת, בשורה ליד אחת החנויות למכור את הקרפים שהפכו מפורסם בחלק זה של טוקיו, ואשר הם בהחלט לא צרפתית. כמובן, אם קרפ מקופל נחנק עם תותים מרוחה קצפת לא מדגדג מפוארת שלך, כמה טעמים מלוחים זמינים, כולל אלה “לגלוש טורף” שמציעות בשר ופירות ים.

ראמן

ראמן מרק אטריות הפך כל כך מפורסם בעולם שזה קשה לבוא יפן מבלי שהיא תעבור ברשימת הדלי שלך. בעוד רוב ראמן טעים ביפן (לפחות על פי המקומיים-אל לירות בשליח) ניתן למצוא ברובע Hakata של העיר פוקואוקה של האי קיושו, אתה יכול לקבל על הפעולה בכמה מקומות בטוקיו. “רחוב ראמן” שנקרא ראמן זרקורי טוקיו התחנה בכל בצורותיה השונות, מן השמנת tonkotsu מרק עצמות חזיר מלוח shoyu ראמן. אם אתה רוצה לאכול ראמן Hakata בסגנון בפרט, לשקול הסועדים בזמן קיושו Jangara ראמן ב Akihabara.

Tonkatsu

עד עכשיו, אתה בטח כבר הבין כי סצנת האוכל של טוקיו הוא, איך נאמר זאת … כבד? מגמה זו ממשיכה עם Tonkatsu , שניצל חזיר עבה מצופה בפירורי לחם עם פירורי פנקו ו-מטוגן עמוק לשלמות הזהב. עשרות חנויות Tonkatsu למכור טוקיו, אך כמה מן הטובים ביותר כוללים Butagumi של נישי-azabu, אשר מאפשר לך לבחור לחתוך משלך של חזיר, ליד Meguro נהר, Tonki, אשר 80 שנות ההיסטוריה עושה את זה כמעט האגדי. עוד ענק Tonkatsu נקודה, וזה יותר נוח אבל גם יותר צפוף כתוצאה, הוא Saboten, שטעם אגדי ראה אותו מיוצא בכל רחבי אסיה.

כדור אורז

מי אמר שכל המנות הטובות ביותר בטוקיו צריכות להיות מוגשות על כוכב? אמנם נכון כי כדור אורז כדורי אורז זמינים בתוך כמה לשבת למטה מסעדות, המקום הטוב ביותר לנסות אלה הוא בהחלט מזדמנים: Family Mart או 7-11 kombini , או חנויות נוחות. שמור את זה פשוט עם כדור אורז אורז מלוח רגיל, או לנסות טעמי הרפתקה מלאים שזיף כבוש, טונה, או סלמון. הכדור האורז הוא מצוין ליהנות כארוחה בדרכים, אם אתה לוקח טיולי יום קאמאקורה או ניקיתי, מנסה לסחוט כמו שכונות רבות טוקיו ככל האפשר לתוך הסיור של היום שלך, או הולכים אל שדות תעופה האנדה או Narita להתחיל את המסע שלכם בית.

Ikayaki

טוקיו לא של כ מפורסם אוכל רחוב כמו אחות שלה (וגם, לפעמים, המתחרה) העיר אוסקה, אבל כמה פריטים בולטים למטיילים טוקיו שרוצים ללכת וללעוס gu … לאכול אוכל יפני טעים. אחד מהם הוא Ikayaki , שפירושו המילולי “בגריל דיונון.” שמציעות דיונון או דיונון כולו, צרוב עד שזה מושלם המכרז מזוגגות בטריאקי רוטב, Ikayaki הוא בכל רחבי טוקיו אבל היא נפוצה במיוחד בתת-מחוז Kabukicho של המחלקה שינג’וקו ב צאקיג’י Outer שוק (מה שהופך אותו צ’ייסר נהדר עבור שלך ארוחת סושי!).

Melon-פאן

מצד אחד, בשם Melon פאן (שפירושו המילולי “לחם ומלון” מטעה. למרות לחמניה מתוקה מעוצב בצבע, פחות או יותר, כמו מלון, זה אין טעם ומלון בכלל. על מצד שני, למי אכפת? אם אתה רוכש מחבת ומלון פשוט מחנות מכולת, או ראש מאפיה כמו של Kagetsudo אסקוסה, אשר ממלא פאן Melon הטריה שלה עם גלידה או אפילו קצפת, אנחנו מבטיחים לכם לא תחזיקו טינה.

Cremia גלידה אמריקאית

אהבת גלידה אמריקאית גלידה? יפן, בכלל, היא גן עדן “קרם רך” (כפי שהיפנים מכנים אותו), במיוחד זנים אזוריים כמו לבנדר בטעם בהוקאידו, ו בטטה קאנאזאווה, עקף עם עלי זהב שמו של העיר. אפשרות קלסית ליהנות בטוקיו היא Cremia, גרסה מנוונת עשתה עם 25 אחוזי קרם טרי, 12.5 אחוז תכולת שומן בחלב, ושרת עדין langue de chat קונוס. אתה יכול למצוא Cremia בכל רחבי טוקיו-הפרסום אינו שנון. (למרות שזה לשמחתי לא לשווא, או!)

Chanko-תאבה

האם אי פעם תהיתם איך מתאבקי הסומו לקבל כל כך ענק? זה לא על ידי אכילת Tonkatsu או במחבת מלון בכל ארוחה, אם כי תהיה דרך נפלאה לאבד הדמות שלך אכן. במקום זאת, היא על ידי אכילה -תאבה Chanko , תבשיל יפני לבבי עשה עם ציר עוף, ואז העמס עם עוף או דגים המון ירקות טריים. עשירים בחומרים מזינים (אבל במיוחד חלבון), Chanko (שאליו משתמשים בו לעתים קרובות מוערך) הוא מתאבקי סומו bulking סוד. נסו זאת בעצמכם בבית Tomoegata, ממוקם “עיר סומו” דה-פקטו של ריוגוקו, שם תוכלו גם לצפות מנהג סומו בחינם (בהנחה שאתה בא מוקדם בבוקר ואין בטורניר קורה).

סובה

מוקדם יותר, תקראו על סובה בהקשר של טמפורה, אבל אתה צריך לא נטל הלב שלך עם אוכל מטוגן על מנת ליהנות פשוט טעים אלה (ובריא!) כוסמת אטריות, אשר מוגש חם או קר, ובדרך כלל בציפוי julienned נורי אצות מוגש עם shoyu רוטב טבילה אתה יכול לערבב עם פיקנטי ווסאבי . מקום נהדר ליהנות סובה בטוקיו הוא קאנדה Matsuya, הממוקם בבית אדו מתקופת קאנדה, בערך באמצע הדרך בין טוקיו תחנת Akihabara.

Kakigori

והקיץ הלוהט של יפן כבר מתנפץ כל מיני תקליטים בזמן אחרון, אז אם אתם באים 2020 לקראת האולימפיאדה או במהלך ליד אחרת, אתה הולך צריך למצוא דרך להירגע. דרך אחת טעימה ביותר לעשות זאת היא עם קערה של kakigori , הר של שבבי קרח בעדינות עם סירופ פרות (ולפעמים פרות טריים), שוקולד, תה ירוק או מגוון של טעמים אחרים. מקום נהדר בטוקיו לנסות kakigori הוא Chaen Shimokita במחלקה סטגיאה.

Kaiseki

במקום מנה אחת, Kaiseki הוא בסגנון של אוכל יפני המשתמע מכך הצגה פורמלית, רב כמובן, עם אלמנטים הכוללים רבות העליון מנות טוקיו ברשימה זו. אם אתה רוצה ליהנות Kaiseki בעלת כוכבי מישלן לא אכפת לי לשלם עבור זה, לבצע הזמנה Kagurazaka אישיקאווה ב Shinjuku. אחרת, אתה תמצא חווית Kaiseki טוקיו סבירה יותר אסדה באאוימה, אשר אינה רחוק Harajuku ו שיבויה.