מזון ומשקאות לנסות בגרמניה

אנשים לנסוע לגרמניה על המראות ואת הערים , אלא גם עבור טוב אוכל גרמני . אם אתם אוכלים ועומדים לצאת למסע בגרמניה, להלן המנות הגרמניות החייבות שאתם חייבים לנסות במסעותיכם.

משווקי אוכל גרמניים ועד גני בירה ועד פסטיבלי יין וכלה במסעדות גרמניות המגישות פה, הנה מיטב המאכלים המגוונים של גרמניה.

Schweinshaxe

מפרק חזיר צלוי הוא בדיוק מה שאתה חושב עליו כשאתה חושב על אוכל גרמני דשן. מוגש בפרופורציות עם עור פצפץ, הוא משולב לעתים קרובות עם כופתא קנודל או קלסה (לחם או תפוחי אדמה), מנה נדיבה של כרוב כבוש וליטר בירה.

קלאסיקה בווארית, תוכלו למצוא אותה במסעדות הטובות ביותר במינכן , באוקטוברפסט ובאולמות בירה ברחבי הארץ. מנה דומה, eisbein , מגיעה עם מפרק חזיר מבושל במקום קלוי, ומקורו בצפון.

נקניק

אי אפשר להימנע מ wurst (נקניק) בגרמניה, וזה דבר טוב. עם היסטוריה משנת 1313, bratwurst הוא מאכל הרחוב המושלם, המוגש כששני קצותיו בולטים מהלחמנייה.

יש גם את הקאריוורסט המתובל להפליא, שיצרה עקרת בית גרמנית שסחרה באלכוהול באבקת קארי לאחר מלחמת העולם השנייה. רוטב ייחודי זה, שילוב של קטשופ ווסטרשייר, ניתז על נקניק מטוגן, מוגש פרוס עם גליל או צ’יפס.

עוד מועדף הוא הווייסוף הדרומי, או “נקניקייה לבנה”. באופן מסורתי, הוא מוגש לא יאוחר מהצהריים בסיר מים חמים עם האפוויין לארוחת בוקר בווארית.

אתה יכול לקבל wurst בכל מקום ממסעדות אלגנטיות כמו Bratwurstherzl או Weisses Bräuhaus במינכן ועד לדוכני קאריוורסט ברחבי ברלין.

דבנר קבב

קבב דונר, אוכל הרחוב שתוכלו למצוא כמעט בכל מקום באירופה, התחיל בברלין. ארוחה זו, המובאת לגרמניה על ידי מהגרים טורקים, מסמלת את האופי הרב -תרבותי של בירת המדינה.

אם מעולם לא היה לך כזה, תיגרר אותך לקוטי הבשר המאסיביים בחלון. עם ההזמנה, הירוק מתקרב לחום ומתגלח ברצועות מלוחות. לאחר מכן הבשר מונח במשולש דשן של לחם טורקי עם עזרה נדיבה של סלט (סלט) וסוס (רוטב).

לכל אחד יש את דוכן הדונר האהוב עליו – בדרך כלל המיקום הנוח ביותר בין הבר האהוב עליך והבית. עם זאת, אם אתה רוצה את הטוב ביותר, כדאי לחפש את המוסד האימרן גריל שבברלין .

בירה

רוצים לטעום מההיסטוריה והמטבח העשיר במדינה? כדאי שתפנה את דרכך לבר. לאחר שרקחה לאגר במשך יותר מ -500 שנה, גרמניה שלטה ללא ספק בתרבות הבירה. מ במברג כדי קלן ואת ברלין , בירה גרמנית מספרת סיפור.

אתה יכול ללמוד על התהליך מתבשל על ידי דילוג על סיור בהמבשל בכול מקום בארץ-אבל אם אתה רק כאן כדי לשתות, אתה יכול לדגום לבד בבית הרב של גרמניה biergartens ו ופסטיבלי בירה .

יַיִן

עם כרמים עוד מימי הרומאים, יינות גרמניים משובחים מקבלים סוף סוף את שלהם.

בגרמניה יש 13 אזורי גידול יין -רובם מרוכזים במערב ובדרום מערב-מה שהופך אותה למדינה ^ה -8 בגודלה בייצור היין בעולם. הגדול ביותר מאזורים אלה הוא Rheinhessen (Rhenish Hesse), ואחריו Pfalz (Palatinate).

בשל האקלים של גרמניה וכרמיה, רוב היינות הגרמניים לבנים, כולל ריזלינג ומולר-תורגאו. אתה יכול למצוא גם אדומים, כגון Spätburgunder (גרמנית לפינו נואר) ודורנפלדר בעל גוף מלא.

בייגלה

כל צורות הלחם הגרמני נערצות, לא יותר מאשר ברצל. מוגש טרי וחם, ניתן לכסות אותו בגבינה, לשלב עם חרדל, או לפצל ולמלא דברים כמו שמאלז (שומן) או חמאה.

בייגלה נמכרים כמעט בכל מקום: דוכנים, תחנות רכבת ומסעדות ישיבה. במינכן, אתה יכול אפילו למצוא אותם במאפיות יוקרה כמו Zöttl ו- Wimmer ו- Backstandl של Karnoll ב Viktualienmarkt.

מטבח בינלאומי בשוקי העיר

לא הכול בשר בייגלה במטבח הגרמני: עריה, במיוחד ברלין, מגישות מטבח בינלאומי מדהים, במיוחד בשווקים.

Markthalle IX של ברלין בקרוזברג הוא אחד מאולמות השוק הבודדים שנותרו בעיר. לצד הצעות טריות מדי יום, ישנם אירועים מרגשים כמו Street Food Thursday, פסטיבלי גבינות ושווקי קינוחים. מרכז דונג צ’ואן הינו בינלאומי בלבד, המתמחה במטבח וייטנאמי.

שווקים אחרים כמו מזנון Viktualienmarkt של מינכן בנוסף לאוכל בינלאומי.

דג

אהבתה של גרמניה לדגים עשויה להבחין בעיקר בקו החוף הצפוני שלה, אך תוכלו ליהנות ממנה בכל מקום במדינה. המנות האהובות כוללות fischbrötchen (כריכי דגים) ו- steckerlfisch , שכובשה במרינדה, בשיפוד ולאחר מכן בצלייה מושלמת.

אחד המקומות הטובים ביותר להתמכר לדגים טריים הוא פישמארקט בן ה -300, המבורג . פתוח כל יום ראשון בבוקר, כאן נמכרים 36,000 טונות של דגים טריים ו -70,000 מבקרים צועדים ביציעים.

Spätzle

את הארוחה הזו מכינים מגרדת כדור בצק על קרש חיתוך מעץ מיוחד ( Spätzlebrett ) למים רותחים ומומלחים. בסיום, השפיץ עולה לשטח וניתן להוסיף אותו עם בצל מטוגן או תרד. Käsespätzle, אחת הגרסאות הנפוצות ביותר של המנה, מעורבב עם Gruyère, ולעתים קרובות הוא מושווה למק וגבינה.

אלא אם כן מוסיפים כתם (בייקון) או כבד חזיר טחון, מדובר במנה המתאימה לצמחונים .

קוניגסברגר קלופסה

גרסה מזרח גרמנית של קציצות, קוניגסברגר קלופסה, נקראת על שם בירת קוניגסברג הפרוסית (כיום קלינינגרד). מכוסים ברוטב שמנת עם צלפים ולימון, הם מוגשים בדרך כלל עם תפוחי אדמה מבושלים.

עבור הסועדים נועזים יותר, לנסות Sülze , Schwartenmagen או Presskopf (כיכר בשר קרוש בטעם עם חמוצים או חומץ) בגרמניה המזרחית.

ניתן למצוא את המועדפים האלה של מזרח גרמניה – ועוד – במסעדות אוסי (מזרח) הטובות ביותר כמו Zur letzten Instanz או Wilhelm Hoeck 1892 בברלין.

אובצדה

גבינה היא דבר חיוני לגרמניה כמעט כמו הלחם והבירה שלה. בנוסף לגאודה, ברגקזה וקווארק הנמצאים תמיד , יש אובצדה . הממרח הטעים הזה הוא מועדף דרומי, תערובת של גבינה רכה (תחשבו קממבר), מעט בירה ותבלינים כמו פפריקה ושום. לשלב אותו עם brezen, מלפפונים חמוצים ובצל למצב חטיף גרמני מלא.

הוא אמנם נובע מבוואריה, אך מסעדות בסגנון דרום פופולריות ברחבי גרמניה ובדרך כלל יציבו אותו בתפריט. לדוגמה, ל- Hofbräuhaus יש מיקומים ברוב הערים הגדולות והוא המקום המושלם להזמין obatzda .

חֲמוּצִים

מעט מוצרים מזרח -גרמניים הוציאו את נפילת החומה, אבל מלפפון החמוץ הוא פריט אהוב אחד של אוסטלגי שהיה מספיק טוב לגרמניה המאוחדת. Spreewaldgurken היא לא רק מקור להנאה ברייני: זוהי נקודת גאווה בדרום אזור Spreewald של ברלין.

החמוצים מוגשים מחביות במגוון טעמים מסנף (חרדל) ועד חוניג (דבש), הן בכפרים התיירותיים של ספריוולד והן בחנויות מכולת מהודרות.

קפה ועוגה

הפסקה בין ארוחת הצהריים לארוחת הערב עם קפה (או תה) ועוגה היא הפוגה מבורכת מעסקי חיי היום יום.

כמה קלאסיקות של עוגות גרמניות:

• אפלקוצ’ן:  אפל
• שוקולאדנקוצ’ן:  שוקולד
• Käsekuchen:  מתורגם כ”עוגת גבינה “, הקינוח הזה קצת שונה מהגרסה האמריקאית.
• Rübelitorte:  גזר
• Schwarzwalder Kirschtorte :  “עוגת היער השחור” כוללת שכבות דקדנטיות של ספוג שוקולד, קצפת ודובדבנים חמצמצים.
• גוגלהופף:  עוגת ספוג בהירה עם פירות טריים וקצפת ממותקת.
• Zwetschgenkuchen:  עוגת דק דקה מכוסה בשזיפים מגולענים ( Pflaumen ).

היכנס לכל בייקר (מאפייה) ובוודאי יהיה להם מבחר של ממתקים טריים.