המטבח של ספרד הוא אחד החלקים הכי מפורסם של התרבות הספרדית. אנשים באים ספרד (במיוחד לסן סבסטיאן סביליה) עם מזון כפיתוי העיקרי.
הספרדים אוכלים מאוחר, לפחות בזמן ארוחת ערב, עם פער זמן בין הצהריים והערב כי היא התפרקה ידי merienda , כמו סוג של ארוחת בוקר שנייה.
קבל על זמן ספרדית כדי למנוע אכילה במסעדה ריקה.
יום של אכילה ושתייה ב ספרד
- בבוקר 8:30 התחל עם ארוחת בוקר קלה. בדרך כלל קפה ומאפה או עבור אלה עם שן מתוק, churros con השוקולד.
- 12:30 אתה בחופשה! אז להתמכר La Hora דל vermut – בתרגום גס כמו “שעת ורמוט”, שתיית טרום הצהריים המסורתית של ורמוט מתוק ספרדי אשר לאחרונה עשה קאמבק.
- בערב 01:30 לארוחת צהריים, רוב האנשים ללכת על תפריט דל Dia, ארוחה להגדיר ערך טוב כי הרוב המכריע של מסעדות מציע.
- 05:00 אם צהריים לא היה גדול מספיק, לעצור merienda.
- 09:00 זמן טאפאס! למד לעשות טאפאס הדרך הנכונה …
- 10:00 למרות טאפאס יכול להיות ארוחה בפני עצמה, ייתכן שאתה מעדיף יושבים לארוחה ראויה. אבל יש דברים שאתה צריך לדעת על ארוחת ערב בספרד …
- 11:15 יש עוד! בדוק את דיג’סטיף שלאחר הארוחה.
- בערב 11:20 זמן לשלם את החשבון. האם כדאי לי טיפ?
- 11:30 Feeling זמזם אחרי הקפה שלך? אין צורך לעצור – את ג’ין וטוניק כיום המשקה הנפוץ שאתה צריך לנסות בסגנון ספרדי!
ארוחת בוקר ספרד
ארוחת ספרדית היא קצרה, חדה ועניינית: זריקה מהירה של קפאין, סוכר ו / או אלכוהול כדי לקבל שלך דרך הסבל של החיים לפני ארוחת הצהריים.
מה לשתות במשך ארוחת בוקר ספרד
- קפה : אם אתה מזמין ” קפה האו”ם “, תקבל חלב con קפה, אספרסו חלבי (בעצם, קפה לאטה). במשך פחות חלב, לכו על ” דובלה האו”ם “, ואילו ” סולו קפה ” הוא אספרסו ישר כלפי מעלה.
- שוקולד או קולה קאו שני סוגים של משקה שוקולד: שוקולד (מבוטא “choh-Koh-lah-טה” הוא עבה הותך שוקולד טהור עם התזה של חלב, עבור טבילת churros שלך או לאכול עם כפית; קולה קאו הוא המותג הגדול ביותר שוקו חם של, זמין בכל בית קפה בספרד.
- מיץ תפוזים טרי תמיד. גם בבר הקטן תמיד יהיה מסחטת תפוזים בלתי אפשרי גדולה. זה בדרך כלל דוחף את המחיר של ארוחת בוקר על ידי לא מעט – רק קפה וטוסט / מאפה בדרך כלל יעלה 1.50-1.80 €, המיץ מכפיל את המחיר.
- באר אה כן. באר לארוחת בוקר הוא כל כך נפוץ כי ראיתי “מבצע בוקר” הכוללים “בירת טורטייה” כאחת האפשרויות.
- ברנדי עבור סוג מסוים של קשיש …
מה לאכול לארוחת בוקר ספרד
- קרואסון או מאפה אחר מאפים מתוקים בסגנון הצרפתי כגון (שוקולד au כאב) נפוליטנה פופולריים ברחבי ספרד.
- לטוסט טוסט – או לחם פרוס משעמם או גליל כפרי נחמד. בדרך כלל מוגש עם ריבות, ריבה, נקניק או גבינה, או עגבניות ושמן זית.
- טורטיה עם בירה!
- Torrijas גרסתה של ספרד על פודינג לחם או טוסט. לא נפוץ כפי האופציות הנ”ל, אך חובה אם אתה יכול למצוא את זה.
איפה לאכול ארוחת בוקר ספרד
אלא אם כן יש בהם מכונת roastery או churros קפה מסוים שאתה רוצה לבדוק, לאכול איפשהו עם תצפית טובה.
בדרך כלל, ארוחה על הרמבלס בברצלונה או Plaza Mayor במדריד יהיה מופקע ואולי מאיכות ירודה. אבל זה די קשה להרוס קפה וקרואסון, ואת תוספת 3 € הוא שווה את זה בשביל נוף נפלא של מחזה מפורסם.
La Hora דל Vermut הוא O’Clock ורמוט בספרד!
לפני הפרודוקטיביות הפכו לאנשי משהו לשים על תרשימים, משקה טרום צהריים קטנים כדי לעורר את התיאבון היה חלק חיוני של יום ספרדית.
במיוחד במדריד וברצלונה, La Hora דל vermut ( “שעה ורמוט”, שהוא בעצם “השעה ורמוט”) היה יום ראשון בצהריים קלאסי (או כל בצהריים) פעילות עושה קאמבק.
ורמוט מתוק (בסגנון איטלקי) הוא משקה הדרוש כאן. אבל לא סומך בר שמנסה לשרת אותך מרטיני – ישנם עשרות מותגים ספרדיים, ישנים וחדשים כאחד, כדי שתוכלו לטעום.
המקום הטוב ביותר לשתות ורמוט בספרד
בדוק את vermuterias במחוז גרציה של ברצלונה.
ארוחת צהריים (תפריט דל Dia)
האפשרות הטובה ביותר שלך לארוחת צהריים היא ללכת על Dia del תפריט. זוהי ארוחה בת שלוש מנות, התפצלה אפלטון פריימר, סגונדו אפלטון postre (קינוח) ומלווה לרוב משקה ולחם.
תפריט דל Dia יהיה זול יותר מהזמנת מנות נפרדות, והוא טוב במיוחד עבור נוסע סולו.
הספרדים אינם נוטים לעשות “בשר ושתי תוספות” כפי שאתה עלול לשמש. הארוחה שלך תפוצל לשלוש – מנה ראשונה, מנה שנייה וקינוח או קפה. ה “אפלטון פריימר” בדרך כלל יכלול הפחמימות או הירקות שלך, ואת “סגונדו אפלטון” יהיה הבשר והדגים שלך. אם אתם מעדיפים, אתם בדרך כלל ניתן להזמין שני אפלטונים פריימר (אבל לא שני segundos).
אל תצפו הרבה של הקינוח שלך. בנוסף, מאוד מדי פעם אתה עלול למצוא אין מדבר המוצע בכלל. אתה תראה “postre” בתפריט אם הוא נכלל. בדרך כלל אפשר לבחור משני קפה או קינוח לקורס הסופי שלך, אבל לפעמים הקפה לא ייכלל. שאל, “¿אסטה incluido?” (EST-AR ב-רמז-EE-לעשות?).
כתוצאת Dia del תפריט מסעדה נוטה לשנות כל יום, אין זה סביר כי יהיה לאף אחד על יד כדי לתרגם אותו לאנגלית. כמה מסעדות אז חביבות להניח כי כמו שאתה לא דובר ספרדי, אתה לא יכול לרצות אז בתפריט דל Dia, למרות שהם כנראה יש אחד. אם לא מוצע תפריט דל Dia, שואל “¿Hay תפריט?” (EYE גברים-OO?), אך יש לזכור להביא בשיחון!
היזהר, במקומות תיירותיים אתה עלול למצוא את המחיר של התפריט אינו כולל מס. זה יגיד “IVA incluido” או “IVA NO incluido” בתפריט. כמו כן, לעתים קרובות (ולא רק במקומות תיירותיים) תהיה תוספת עבור יושב בחוץ על “Terraza”.
תפריטי del día נוטים להיות מוגשים רק צהריים – ובדרך כלל רק בימי חול. מסדרים את הרגלי האכילה שלכם סביב העובדה הזו ותקבל את האוכל הכי טוב בספרד במחיר הטוב ביותר.
במסעדות רבות, תקן שכיהן במשך יין או מים הוא קנקן – אם יש ביניכם או שאתה סועד לבדו. מה שאומר שאם שניכם יין הסדר, זה כנראה יהיה בקנקן לשתף, אבל אם יש לך מזל גדול, הזמנת יין אחד ומים אחד יכולה להביא לך מנה מלאה של כל! רוב התפריטים יאמרו “קון במחבת y וינו / Agua” (עם לחם ויין / מים), אבל זה בדרך כלל ניתן להזמין משקה אחר – אבל לא תמיד. אם אתה לא מרגיש כמו יין, לבדוק משהו אחר מותר – בירה היא בדרך כלל בסדר, קוקה קולה או משקאות קלים אחרים הם לעתים קרובות לא.
אפלטונים Combinados
איפה את “בשר ושתי תוספות” הרעיון בא לידי ביטוי הוא “אפלטונים combinados”. אלה נמכרות בדרך כלל במפעלים באיכות נמוכה יותר, ובדרך כלל מורכב חתיכת בשר, צ’יפס או ביצה או סלט בצד. אלה מדברים בדרך כלל באיכות ירודה למדי ויש להימנע ממנה.
Merienda
Merienda היא הארוחה הספרדית הרביעית. זוהי דרך לגשר על הפער בין הצהריים והערב המאוחרות לשמצה של ספרד – כמו תה מנחה אנגלי, אבל פחות אנכרוניסטי.
במובנים רבים merienda הוא כמו ארוחת בוקר שנייה. קפה הוא חיוני ובדרך כלל מלווה מאפה מתוק.
ולנסיה, הקפד לבדוק Horchata . בניגוד לגרסה המקסיקנית (אשר עשויה מאורז), מומחיות מקומית זה עשויה אגוזי נמר.
טאפאס
אין דבר יותר במהותה ספרדית מאשר ללכת לטאפאס. אבל יש הרבה בלבול לגבי מה טאפאס הוא. או האם. (טאפאס היא מילה בלשון רבה – אתה יכול לקבל טאפה אחד או שניים טאפאס – אבל באנגלית המילה “טאפאס” משמש כמו שאנו משתמשים במילה “האורזת” או “מים”, כך שעדיף לומר “טאפאס הוא ” באנגלית , לא “טאפאס הן “.)
מדריך מהיר טאפאס בספרד
- טאפה היא צלחת קטנה של אוכל. כל מזון יכול להיות טאפה. מבחר גדול של צלחות קטנות כולם מוגשים בו זמנית הוא לא טאפאס. זה היה להיקרא “טאבלה” או “degustación” והוא נדיר.
- לפעמים טאפאס יבוא בחינם עם המשקה שלך. פעמים אחרות אתה תצטרך לשלם. זה יכול להיות צלחת של זיתים או מדגם קטן של הגסטרונומיה המולקולרית.
- הרעיון של הולך על טאפאס ( tapear בספרדית) אומר בעמידה בבר, לוקח ביס לאכול עם כוס יין, בירה או ורמוט. יש ערים מסוימות הרבה טאפאס-ברים קרובים ואנשים ימנעו הופ ביניהם.
- חלקים גדולים של מזון, הורה בבת אחת משותפת בין קבוצה, הוא לא טאפאס. הם קראו raciones והם בעצם הדרך הנפוצה ביותר של האכילה בספרד. קראו עוד בעמוד הבא.
שימו לב במסעדות מגישות הוא טאפאס ויש ארוחות בישיבה רשמיות יותר, השולחנות כנראה יהיו שמורת ארוחות מלאות. בצע את מה שכולם עושים: אם הלקוחות האחרים הם כולם דחוסים בתוך הבר האכיל טאפאס השולחנות ריקים, אתה כנראה צריך לעשות את אותו הדבר.
ארוחת ערב (Raciones)
אם אתה מתכנן ללכת לארוחה בישיבה בספרד, ברוב המקרים אתה תהיה הולך על raciones .
Ración הוא כמו גדולה טאפה . כדי לקבל ארוחה מלאה של בשר, ירקות, פחמימות, אתה תרצה להזמין כמה raciones . יחיד racion של, נניח, בקלה יהיה סביר רק בקלה. אם אתה רוצה תפוחי אדמה או ירקות עם זאת, תצטרך להזמין אלה בנפרד. אכילת raciones אינה אידיאלית עבור מטיילים בודדים כמו מנות גדולות יחסית יקרות כפי שהם נועדו להיות משותפים. למרות “racion מדיה”, חצי מנה, ייתכן שניתן יהיה במקומות מסוימים.
מסעדות מסוימות מציעות “תפריט דל נוצ’ה”, גרסת לילה של התפריט דל Dia, אשר בדרך כלל תהיה קצת יקר יותר מאשר בהנפקה בצהריים, אבל קצת יותר טובות באיכות מדי.
מה לשתות עם הארוחה
יין ובירה שולטים שולחן ארוחת הערב בספרד.
באר בספרד
למרות מלאכת זירת הבירה בספרד משתפרת במהירות, אתה עדיין סביר כדי לקבל הרבה יותר לאגר בית ברוב הברים. לאגר ספרדית נוטה להיות בהיר מאוד מוגזים ו שיכור כחומר סיכה כדי לקבל אותך דרך החום הדביק, המהביל של הקיץ.
יין בספרד
יין ספרדי מצוין. מאוד במחיר סביר וגם לשתייה מאוד.
יין נוטה להיות אדום בספרד. ריוחה ו Ribera del Duero הם הזנים הפופולריים ביותר של יין אדום. עם זאת, אלה נוטים לא להיות הערך הטוב ביותר עבור הכסף.
אבל אל תתעלמו כמה מהיינות הלבנים המעולים. Txakoli מן ארץ הבסקים, רואדה מספרד המרכזית Ribeiros מגליציה כולם שווים מחפש. יאנג Txakolis מעניין במיוחד, גבוה ב חומציות מזכיר Verdes Vinho הפורטוגזית.
אבל מה שאתה עושה, לא להזמין סנגריה.
Digestifs
לאחר ארוחת הערב שלך, המלצר שלכם עשוי להציע chupito (זריקה) על חשבון הבית.
digestifs אלה נוטים להיות אחת מהפעולות הבאות:
- Orujo בדומה גראפה
- Orujo דה Hierbas או Licor דה Hierbas למרות שאלו דברים שונים, (אחד הוא גראפה עשב בטעם, והשני הוא כל ליקר צמחים), בדרך כלל כשאתה המוצעים Licor דה hierbas הוא למעשה orujo.
- Patxaran ליקר הבסקים אבל המוצעים ברחבי הארץ.
- קוארנטה y Tres A מאוד מתוק כתום-cinammon (וכנראה 41 טעמים אחרים) ליקר.
אגב, זה היה אחרי ארוחה הייתי עם חבר ספרדית. הצעת החוק באה סביב 43 יורו – לראות כי קצה אירו בודד עבור מושג כמה גדול tippers הספרדים הם …
משלם את החשבון (ו מפנה)
הספרדים עבור “שטר” היא “cuenta לה” ופשוט לבקש כי (עם “פור פאבור ” אחרי זה) הוא כל מה שאתה צריך לעשות כדי לבקש את החשבון. במצבים בם מבקשים “הצעת החוק” נשמע קצת מוזר, כמו כאשר משלמים עבור בירה או קפה בודד, הספרדים ישאלו ‘ ¿Me קובר, פור פאבור? “, פשוטו כמשמעו ‘האם תחייב אותי, בבקשה?’.
בספרד זה לא נפוץ לפצל את הצעת החוק, כך לשלם את הכל בבת אחת לברר מי חב מה לאחר מכן. ואם אתה מוסד קלסה, רוב הסיכויים שאתה לא תוכל לשלם באמצעות כרטיס.
תוספות בספרד
בדרך כלל את המחיר שאתה רואה זה מה שאתה משלם בספרד. עם זאת, מדי פעם אתה עשוי לראות את הדברים הבאים יוסף לחשבון שלך:
- IVA (Impuesto sobre el Valor Añadido) זהו מע”מ (מס ערך מוסף) או מס מכירות. בדרך כלל זה כלול, אבל מסעדות במקומות תיירותיים לפעמים לשים “+ IVA” על התפריטים שלהם, מה שאומר תחויב תוספת 10% בסוף הארוחה. פריטים מסוימים עשויים להיות מחויבים בשיעור נמוך מעט.
- Suplemento en Terraza לפעמים בר או מסעדה יגבה קצת יותר לישיבה בחוץ. במקומות מסוימים אפילו יש שלוש מחירים: ” Barra ” (בבר), ” מסה ” (ליד שולחן (בפנים)) ו ” Terraza “. לפעמים למסעדה יכולה להיות הצעה מיוחדת כי הוא “Barra סולו” , זמינה רק בבר.
- Cubierto / פאן + Servicio במקומות תיירותיים או יותר ברמה גבוהה, ייתכן שיש דמי כניסה קטנות (לפעמים מתואר על מנת לכסות את הלחם ו / או שירות). זה הופך נפוץ במיוחד בסביליה. לפעמים אם אתה לא אוכל את הלחם ייתכן שלא להיות מחויב, אבל אתה כנראה יהיה.
תשר בספרד
התשר בספרד הוא נדיר, כשאנשים עושים להשאיר טיפ, הסכום שנותר הוא די נמוך.
אנשים לעתים רחוקות מאוד להשאיר טיפ למשקה. לארוחה זולה, המפנה אינו נפוץ. במקרה הטוב, אם הצעת החוק אמור, למשל, 10.70 €, אתה עשוי לעזוב 30c.
בתמונה הקודמת בגלריה, ארוחה שלנו הגיעו רק תחת 45 יורו. והחבר שלי השאיר טיפ אירו.
שמעתי אמריקאים מגיעים לספרד ולומר “לא אכפת לי אם זה לא מסורתי כדי להטות בספרד, אני הולך לתת טיפ כמו הייתי בבית, אני בטוח שהם יעריכו את זה”.
לשם כך הייתי אומר – היית נותנת לי טיפ לנהג הרכבת התחתית שלך? או הקופאית בסופרמרקט שלך? לא, כי זה יהיה מוזר, נכון? וככה הולם מפנה יכול להיות בספרד. שמעתי אפילו של מלצרים רודפים לקוחות בקצה הרחוב כדי להחזיר את מה שהם חשבו היה כסף השאיר בטעות על הבר.
הפיכת תלונה בספרד
לפעמים אתה לא יכול לקבל שירות טוב בספרד. למרבה המזל, ישנה שדרה רשמית של תלונה שפועלת היטב.
כל עסק בספרד יש דרישה משפטית כדי לשמור טפסי תלונות ( “hojas דה reclamación ‘) או ספר תלונות (‘ ליברו דה reclamación “) וכדי להציע לך אחד אם אתה שואל על זה.
הטפסים הם דו לשוניים (ספרדית ואנגלית שבו אין מריבות לאומניות קורות, אחרת בשפה ספרדית המקומית) ותלונות הן במעקב על ידי גוף ממשלתי.
בדרך כלל, אתה לא תראה את טופס תלונות, כמו ההקמה תנסה לפתור את הבעיה עוד לפני שהוא מגיע כל כך רחוק.
ג’ין אנד טוניק בספרד
הספרדים לקחו את ג’ין וטוניק הצנועים לרמה חדשה לגמרי. עכשיו זה נפוץ בספרד שיוצע אחד מעשרות של ג’ין, עם מבחר של מי טוניק, שירת כוס יין גדולה, מצונן סופר (כמה ברים, כמו ג’ין-טוניק במלאגה, יש מכונת CO2 כדי לקרר את הכוס) עם קרח לפסגה, בעיטור משהו יוצא דופן כמו גרגרי ערער, כוסברה או קליפת אשכולית ורודה.