כשזה מגיע לאכול בברצלונה, אתה מפונק עבור בחירה. עם הכל, ממסעדות צנועות, כפריות מגישת מאכלים מסורתיים, כדי אוונגרד מקומות בישול מתכונים שלא תמצא בשום מקום אחר, ואין שום דבר שאתה לא תוכל למצוא כאן ככל מזון הולך.
אבל לדעת מה, בדיוק, כדי לנסות יכול להיות מרתיע, במיוחד עבור מבקרים חדשים לעיר. כדי להתחיל, הנה כמה עקיצות החיוניות שאי אפשר לפספס בטיול הבא שלכם בבירה קטלאנית.
Potato Bombas
פירה ובשר בקר טחון מטוגן עמוק לתוך כדור בגודל נגיסה אחת deliciousness: מה יש לא לאהוב?
זה כל מה שיש על בומבה התפוחה האדמה בצורתו הטהורה ביותר, אם כי ניתן למצוא גם אותו ברוטב פיקנטי בראוות תוצרת בית איולי (שום Mayo) בימינו.
איפה לנסות את זה: La Cova Fumada המציא את הפצצות תפוחות אדמה שהפכו למפורסמות בשנת 1950, ולא במפתיע, הם עדיין עושים אותם היטב. זמזום טאפאס בר La Bombeta גם מגישה Bombas המכובד.
Fideuà
זוז הצידה, פאייה. למרות זאת, ניתן למצוא הגירסות הגונות של תבשיל אורז האייקונים (ששורשיה באזור השכנות של ולנסיה) בברצלונה, fideuà הוא בדרך כלל אלטרנטיבה הרבה יותר אותנטית.
מה ההבדל? Fideuà מוותר האורז לטובת אטריות קטנות, ותמיד מוכן עם פרותי ים. זה לבבי, מילוי, ואת ההגדרה של מזון נוחות ספרדי.
איפה לנסות את זה: בשל קרבתו לחוף, בשכונה Barceloneta היא ביתם של כמה מן המקומות הטובים fideuà בעיר, כגון קאל פאפי Restaurante סלמנקה.
Esqueixada
מאכלים מעטים הם כמו קטלאנית ספק כמו esqueixada.
Made עם בקלה מלח, בצל, פלפלים, עגבניות, זיתים, חומץ, זה סלט טעים, מרענן קרובות משולת התשובה של קטלוניה כדי סביצ’ה. אתה תמצא אותו בברים ברחבי ברצלונה, אבל זה פופולארי במיוחד בעונת הקיץ.
איפה לנסות את זה: טברנה אל גלופ הוא אחת המסעדות קטלאנית המסורתיות המרכזיות של העיר, מגישת esqueixada המוכן בצורה מושלמת בין קלאסיקות מקומיות אחרות.
Botifarra
נקניק Botifarra הוא אחד מהמזונות הבסיסיים הפופולריים ביותר של הדיאטה קטלאנית, בין יתר הודות הצדדי שלה.
אתה יכול לדחוף אותו לתוך כריך עבור מהיר, on-the-go ארוחה. אתה יכול לשרת אותו לצד ירקות לארוחת צהריים דשנים. אתה אפילו יכול ללכת לפיקניק מקומי ולאכול אותו היישר מן הגריל (המומלץ מאוד, אם אפשר).
לא משנה מה אתה עושה, רק אל תשאיר קטלוניה מבלי לנסות אותו.
איפה לנסות את זה: Botifarra הוא אחד רק ארבעה טאפאס בתפריט באוניברסיטת בר לה פלאטה (כן, ארבע!). זה אולי לא נראה כמו הרבה, אבל בר שכונתי הצנועה הזאת כבר ביקר ידי כל אחד מן בונו אל אנתוני Bourdain מאוחר.
מעדני בשר וגבינות
יש מקומות רבים באירופה גרסה משלהם של לוח מעדני בשר והגבינה הקלסי. אבל כמה מקומות לעשות את זה, כמו גם ספרד, וקטלוניה הוא ברמה אחרת לגמרי.
עם השפעות מכל סמוך צרפת, כמו גם את שאר ספרד (jamon איבריקו, מישהו?) לצד מועדפים מתוצרת כגון fuet ו llonganissa, לוחות פרוס קטלאנית הם שונים מכל האחרים. לזרוק כמה גבינות ויין מקומיים נפלאים, ויש לך את כל המרכיבים של אפריטיף מעולה.
איפה לנסות את זה: גם בבר חור-in-the-הקיר הקטנטן סביר להניח שיהיה איזשהו בשרים כבושים וגבינות על יד. לקבלת האיכות הטובה ביותר, ראש חנות גורמה כמו Vila Viniteca-La Teca.
Patatas Bravas
אתה תמצא bravas patatas על תפריטים טאפאס ברים ברחבי ספרד, אבל יש משהו מיוחד על הדרך ברצלונה עושה את המאכל הזה.
הכל מתחיל עם תפוחי אדמה מטוגנים אל השלמות, אשר לאחר מכן לקבל ברוטב bravas למחצה פיקנטי ואיולי. פשוט, טעים, מושלם כדי לשתף עם חברים, הם זוג טוב במיוחד עם בירה מחבית קרה כקרח.
איפה לנסות אותם: מוט השכונה צנוע ברובע גראסיה, Vermuteria Lou עושה קצת bravas פנטסטי למדי.
קרואסונים
קרואסונים לא יכול להיות הדבר הראשון שאתה חושב עליו כאשר בהתחשב אוכל קטלאני. אבל כאשר אתה לוקח בחשבון את הקרבה של האזור לצרפת, הכל הגיוני יותר.
כאשר נעשה גם, פשוט, חמאתי, קרואסון המקושקש הוא לא פחות מאשר שלמות. תהנו אחד עם הקפה של הבוקר תוך בעוברים ושבים בבית קפה המדרכה בשביל החוויה האירופית אידילי חלומותיך.
איפה לנסות את זה: כל קונדיטוריה בעיר תצטרך קרואסונים, אבל לא כולם נולדו שווים. נסה Baluard אפיה או קרואסונים ממולאים המפורסם פסטלריה הופמן עבור חגיגה אמיתית.
ואורגנו con Pan
קלאסיקה קטלאנית עגבניות לחם הוא אחד מאותם מאכלים זה כל כך טעים, אתה תהיה מופתע עד כמה זה פשוט באמת.
קח פיסה טריה קלויה לחם ולשפשף אותו עם שום ועגבניות. ואז פשוט לטפטף אותו עם שמן זית כתית מעולה ומפזרים מלח. זה כל מה שיש לי להגיד-ובכל זאת לא יכולה להיות טעימה יותר.
איפה לנסות את זה: קשה להציע רק במקום אחד כדי לנסות ואורגנו con במחבת, או לחם עם עגבניות כפי שהוא נקרא קטלאנית. מסעדות רבות באופן אוטומטי תמקמנה על שלך שולחן-או טריים או עם כל המרכיבים להפריד כך שאתה יכול לעשות בעצמך כדי לטעום.
Calçots
אם אתה מוצא את עצמך בברצלונה בין ינואר למרץ, יש לך מזל. זוהי עונת calçot ממשלה, ובצל המקומי הפנטסטי אלה הם חובה לנסות.
Calçots הטוב נקצר באזור הכפרי ואת בגריל ברגע, אז מוגש עם רוטב romesco מטורלל. הם מזוהמים למדי לאכול, אבל בהחלט שווה להתלכלך הידיים על.
איפה לנסות אותם: אם אתה לא יכול לעשות את זה אל מחוץ לעיר קטלאנית עבור calçotada (את cookout הנ”ל הצלייה-calçot), Can Cargol הוא אחד המקומות הטובים ביותר בברצלונה ראוי calçots כשהם בעונה .
Crema Catalana
לא משנה עד כמה המזון שאתה אוכל בברצלונה, הקפד להשאיר קצת מקום למשהו מתוק-רצוי Catalana קרמה.
לעתים מושווה קרם ברולה, שמוכיח ההיסטוריה כי גרסת קטלאנית זה בעצם הופיעה מאה ספרי מתכונים של שנים לפני דודו הצרפתי המפורסם יותר. כמה הבדלים בולטים הם את השימוש בחלב, ולא שמנת (כפי שנהוג קרם ברולה הצרפתי), כמו גם החלפה וניל עבור קליפת לימון וקינמון.
איפה לנסות את זה: ראש פינה קטלאנית מסורתית, כגון Bodega La Palma, לנסות קינוח קלאסי במיטבו.