כל התחנה הראשונה לתרמילאים לאחר שהגיע על האי הצבעוני של פנאנג, מלזיה , הוא רחוב Chulia (Lebuh Chulia) עבור מדגם של סצנת אוכל הרחוב של דרום מזרח אסיה. בלילה, רחוב דו מסלולי החורצת ממערב למזרח לאורך הסטורית ג’ורג ‘טאון מתעורר לחיים. באזור יש שפע של אכסניות, בתי קפה, חנויות ספרים, סוכנויות נסיעות, חנויות נוחות, וכל דבר אחר תרמילאי יכול צריך.
פריחת Lebuh Chulia לאחר רדת החשיכה, כאשר הרוכלים להגדיר עגלות שלהם ומציעים תפריט ססגוני של המועדפים אוכל רחוב מלזי : laksa אסאם, נאסי kandar, לוק לוק, ועוד.
למה לצפות
בעוד מתיחה של רחוב Chulia זה מרופדת דוכני מזון-בעיקר מרוכזים בין Lorong אהבה ממערב Lorong Seckchuan ממזרח-הוא לא ארוך מאוד (כ גוש עירוני אחד), הוא ריבה ארזה עם רוכלים וכל בטעם מקומי תיירות רעבה יכול לחלום עליו.
זוהי לא, לעומת זאת, לאן אתה הולך וחוויה קולינרית-קנס. סצנת אוכל רחוב הוא מבולגן מטבעו. מזון סידור יכול להיות כאוטי מלחיץ, במיוחד כאשר מתחרה עם סועדי עשרות אחרים על תשומת הלב של רוכל. זה יהיה מבחן עבור מאזור הנוחות שלך, אבל מארק נג, מייסד שותף בחברת עסק סיור אוכל פשוט Enak, אומר לשמור על ראש פתוח.
“Be הרפתקן על זה,” את אנין הטעם המבוסס בפנאנג אומר. “מזון כי הוא מטוגן בטמפרטורה גבוהה מבושל במרק הוא בדרך כלל בסדר.”
מה להזמין
אתה מכיר את האוכל טוב על Chulia רחוב על ידי כמה מקומיים ללכת לשם כדי לאכול, מדי. זה בהחלט לא פשוט תיירים דוחפים אחד את השני עבור צ’או לצד רחוב על המדרכה. “המקומיים ללכת לשם אטריות קארי, את wan mee שיזוף , [ו] teow kway מרק,” נג אומר.
- קודר mee טאן : אלו הם אטומים, אטריות ביצים דקות טבע מניות מרק בעיטור wan שיזוף (כופתות) ו סיו צ’ה (חזיר צלוי). המרק הוא אופציונלי; אתם יכולים להזמין את יבש אטריות, מדי.
- קארי נודלס: אלו הן אטריות ביצים ספוגה קארי, חלב קוקוס, חתיכות בשר דם ג’לי, דיונון, צדפות, ואת טאו pok (טופו מטוגן).
- מרק teow Kway: בפנאנג הקלסי, משלב מרק אטריות הזה מניות חזיר, אטריות, וכן מערך של קישוטים-בשר טחון, כדורי דגים, קלוי שום, ואת פרוסות של בשר.
- סאטה Hainanese : בניגוד סאטה אתה תמצא בשאר מלזיה ואינדונזיה, סאטה Hainanese משתמשת חזיר וכן בשר עוף. הן חתיכות משופדות על מקל במבוק בגריל על גחלים. סאטה המבושל שלך צריך אז שטובל בתוך קערית רוטב בוטנים מתוק.
- תו Kway Teow : אלה רצועות עוגת אורז מוקפצים ניתן למצוא בכל רחבי דרום מזרח אסיה, אבל הדרך שהם מבושלים מלזיה שונה. הסוד הוא הטמפרטורה של הווק: “ככל להבה, המייבש את המרקם,” נג מסביר. לכן, הגרסה המלזית מתבררת פחות שמנונית ומלוח בטעמו (להבדיל העוגות המתוקות הם מבשלים בסינגפור).