קוצ’ינג הוא נקודת הכניסה הרגילה למטיילים המבקשים לחקור את המדינה המלזית של סארוואק ב בורניאו. התפאר כאחת הערים הנקיות ביותר באסיה, קוצ’ינג יש רק את כמות התיירות התקינה. האוכל ב קוצ’ינג מצוין, בעוד המחירים עדיין לא מנופחים על ידי המוני התיירות.
בידוד ההיסטוריה שבטית הייחודית של בורניאו יצרו מאכלים טעימים רבים שקשה למצוא במקומות אחרים. נתיבי מים נקיים, גשם יערות מלאים חיים, וממוצע של 247 ימים גשומים בשנה אומרים טריים, מזון בריא הוא תמיד על יד!
מזון ב קוצ’ינג שאסור להחמיץ
קוצ’ינג קרובות מעניק טוויסט ייחודי משלו מלאית מסורתי, סינית, ואפילו אוכל אינדונזי.
לקסה סארוואק: סארוואק המקומי laksa הוא שמנת, פיקנטי, וריאציה מקומית של קערת מרק אטריות בכל המקום של מלזיה. שרימפס ג’מבו, ליים טרי, כוסברה להשאיל טעם ייחודי אל התבשיל שהיא עבה יותר מצא כי במרבית קערות נודלס – כבד אבל טעים. האטריות עשויות בדרך כלל אטרייה דקה.
עגבניות kueh teow: סימנים סביב קוצ’ינג לפרסם צלחת אטריות המקומית הזה על מספר עצום של איותים שונות. Wide teow kueh אטריות הם מוקפצים עם בשר וירקות ב שמקורו מרק עגבניות מיוחד קוצ’ינג. “עגבניות mee” הוא גרסה של עגבניות kueh teow מוגש עם דקות, אטריות מטוגנות בשמן עמוק למדי ואטריות רחבות.
Midin: אם תנסה רק אחד אוכל ייחודי, מקומיים קוצ’ינג, להפוך אותו midin . מבוטא “מיי דין”, midin הוא שרך ג’ונגל ירוק שצומח ב סארוואק. בניגוד ירקות אחרים לקבל רכים כאשר מבושל, midin שרידי פריך נותנים לו מרקם מהנה. הצנום, היורה המתולתל הנו אלטרנטיבה טעימה ובריאת אטריות ואורזת. Midin לעתים קרובות מוקפץ עם שום, ג’ינג’ר, או לחלופין שרימפס להדביק וצ’ילי.
Kolo mee: מורכב של אטריות ביצים מבושלות, Kolo mee הוא מאכל האטריות האהובות של המקומיים רבים. מרק עשוי בדרך כלל חומץ, חזיר או שמן בוטנים, והוא מתובל בשום או שאלוט. חזיר או בשר בקר טחון הוא הוסיף לעתים קרובות, אם כי ניתן לבקש את המנה בלי זה. Siew תו הוא חזיר לברביקיו פרוס לפרוסות דקות הוסיפו רצועות על גבי האטריות.
יחד עם מאכלים מקומיים, מנות נודלס מלזיות טעימות אוכל הודי מלזי ניתן למצוא בכל מקום!
אם מזדמן לכם להיות קוצ’ינג במהלך חודש צום, להיות על המשמר מזונות הרמדאן הללו.
מסעדות קוצ’ינג
קוצ’ינג מלא מקומות מעניינים לאכול שמתאים לכל כיס. מ ביסטרו המפואר, תחת כיפת שמים על החוף כדי בתי אוכל מהבילים המשרתים אטריות זולות וטעימות, אתם תרצו לנסות את כולם.
Top Spot מאכלי ים מרכז: סט גבי “גן הגבעה” תמן Kereta ליד הילטון, נקי זו, דוכני אוכל מרווחים הוא אהוב עם משפחות מקומיות המבקשות פרותי ים טעימים. במבט ראשון, Top Spot יכול להיראות מפחיד – אם זה זוחל, שוחה, או חייהם בים, אחת המסעדות יצטרכו אותו על המסך! בחרו מתוך מגוון מדהים של פירות ים, סדר לפי משקל, וזה יהיה מבושל עד כדי.
Open Air שוק: סותר את שמה, זה שוק גדול מכוסה בעצם. ממוקם בקרבה אל מסופי האוטובוס, מסגד, והודו הרחוב, שוק פתח האוויר מוגדר למעשה כיכר גדולה – מבט על המגדל האדום הבולט מבניין בעלת גג פח. מקומי האהובים כגון Kolo mee , עגבניות kueh teow , והתמחויות אטריות אחרות ניתן לדגום עבור תחת 2 $.
Cafe Life: מיקום נוח ברחוב קרפנטר בצ’יינה טאון,, בית הקפה המסוגנן החדש הזו משרת את חביבות ייחודית ומסורתית במחירים בלתי צפויים בהתחשב בסביבה. Free Wi-Fi, מנות צמחוניות, ומבחר גדול של תה לעשות קפה זה אופציה נהדרת בצ’יינה טאון.
קוצ’ינג עוגות Layer
אחד הדברים הראשונים שאנשים מבחינים תוך כדי הליכה לאורך הבזאר הראשי בצ’יינה טאון נמצאת השולחנות של עוגות צבעוניות נמכרות בקופסות פלסטיק. ידוע מקומית לפיס קק , עוגות השכבה הן אמנות אכילות מגיעות במגוון עצום של טעמים כולל קפה, מתוק חמוץ-, גבינה, וטעמים מוזרים שונים שאתה לא עושה בדרך כלל לקשר עם קינוח.
אם עוגה שלמה – בדרך כלל נמכרת תמורת כ 3.50 $ – נראית מפחידה, לנסות לקנות רק חתיכה עבור 50 סנאט ב גם את יום ראשון השוק או ממאפייה; הספקים למכור עוגות מטבלאות לא לחתוך אותם.
קפה ותה קוצ’ינג
ידוע מקומית קופי ו טה , אנשי סארוואק אוהבים קפה והתה שלהם. מערכה מעט מבלבלת מקבל את מה שאתה רוצה בבתי קפה פתחה. אם אינך מציין כמה אתה לוקח קפה או תה שלך, ברירת המחדל היא לטעון את המשקה עם חלב וסוכר!
Kopi: אם אתה רק לבקש קפה, מצפה סוכר מתוק, חלב מרוכז.
Kopi-C : מבוטא “לראות”, קפה זה מגיע עם חלב ממותק, התאדה.
Kopi-O: מבוטא “אה”, זה מסיר את החלב מן הקפה, אך אולי לא סוכר.
Kopi-O kosong: קפה שחור פשוט, מוגש חם וחזק.
מילת Bhasa מלאית עבור סוכר היא “גולה”; המילה חלב היא “susu”.