מתוק ומתובל מריחים בהבל פה ברחוב ג’ורג’טאון כמו עגלות אטריות קיטור אל תוך הלילה. מפורסמים בכל העולם, האוכל בפנאנג מגוון כמו התרבויות שהופכות את זה כל כך ייחודי. אין מקום אחר על פני כדור הארץ יכול להתפאר כור ההיתוך התרבותי שעושה אוכל בפנאנג כך ייחודי.
האלמנטים הטובים ביותר של מלאית, סיני, הודי, ואפילו מזון אינדונזי כבר חברו יחד כדי ליצור מנות כי תהיה כמיהת חודשים אחרי הטיול שלך! הזמינות של פירות ים טריים – Penang הוא אי – וההשפעה חריף הסמוך תאילנד יגרום לך לספור את הדקות בין הארוחות.
Penagites אוהב לשתף האובססיה הנלהבת שלהם של מזון עם שאר העולם. לילה אחד של דגימה של המעדנים המקומיים הייחודיים ג’ורג’טאון יגרום אפילו אנין הטעם סקפטי ביותר מאמין!
ייחודיות בפנאנג מזונות כדי לנסות
- Laksa אסאם: לקסה, חביב מזון קוצ’ינג , הוא כל המפורסם מעל מלזיה. עם זאת, laksa אסאם למצוא בפנאנג בולטת עם חריף וטעמו חשוד חמוץ. אורז דק אטריה אטריות מתווספים מרק מקרל מתובל עשב לימון, פלפלים חריפים תמרהינדי. יש אסאם laksa טעם ייחודי כי הוא בטוח כדי להיות חוויה חדשה. קראו עוד על laksa .
- Otak-Otak: גרסתו של פנאנג של מנת לביבת דג הטעימה הזה היא בבירור שונה ממנה בכך הדגים מאודים מעלה בננה עם חלב קוקוס.
- נשיא Kandar: אם אתה מתחיל להתעייף אטריות, הקהילה המוסלמית ההודית יש פתרון נהדר: נאסי kandar! נשיא kandar נמצא בקלות במסעדות ממ”ק והוא מורכב הבחירה של בשר או פירות ים שלך על צלחת של אורז לבן ולאחר מכן מכוסה רטבים קארי מרובים. כורכום, כמון, ציפורן, אניס לספק חריף, טעם רב-שכבתי. ניתן לטעון את הטוב ביותר נאסי kandar ניתן היה בבית הנשיא Kandar הקו נקה בפינת בפנאנג כביש ו Chulia רחוב.
- פולי סויה דלת מיי: מנה המקומית מפורסמת זו מורכבת משתי אטריות חזיר מרק סרטנים. ביצים פרוסות לפרוסות דקות, תרד, שרימפס, ו ניבט לעשות מיי פולי סויה דל מילוי מאוד. חתיכות קריספי מטוגן של שומן לפעמים מתווספות עבור טעם.
- מיי Rebus: מיי רבוס הוא מרק אטריות ביצים מתפוחי אדמה מתוק בטעם עם סיד. שאלוט, שרימפס, ביצה קשה, ו נבטים בדרך כלל כלולים.
זהו רק מדגם קטן של מזון פופולרי בפנאנג! קראו עוד על מנות נודלס מלזיות טעימות אוכל הודי מלזי .
חטיפים בפנאנג
- רוטי Canai: שונה בהרבה מן הלחם נען ההודי שאנחנו יודעים, רוטי הוא דק, מתוח, ומתוק מעט. קמח חיטה נמתח לתוך בצק ולאחר מכן תלה עד שהוא הופך קשקש; צופה יצירת אמן רוטי הבצק כמעט כיף כמו לאכול את המוצר המוגמר. רק ב 33 סנט לחם, Canai רוטי הוא התוספת המושלמת לארוחה. רוטי הוא נהנה טוב עם כוס חמה של טה טאריק .
- לוק-לוק: תסתכלו שוב, כי עגלה עם פינוקים על שיפודים לא יכול להיות סאטה טיפוסית או hotpot למצוא בכל רחבי דרום מזרח אסיה. לוק-לוק הוא מבחר של בשר, ירקות, כופתאות, וחטיפים טעימים אחרים על שיפודים קטנים כי הם מבושלים במים ולא בשמן עמוק או בגריל. לוק-לוק בדרך כלל מוגש עם רוטב צ’ילי חריף מתוק.
- מקומות חמים: בעצם אותו הרעיון כמו-לוק לוק, רק השיפודים שקועים לתוך שמן רותח ולא מים.
קינוחים בפנאנג
כמו בחלקים אחרים של דרום מזרח אסיה, תושבי בפנאנג מעדיפים הקינוחים שלהם תוספת מתוקות. מלבד מבחר גדול של עוגות ומאפים, הנה כמה מועדפים פופולריים אחרים:
- הקרח Kacang: מבוטא “ka-צ’ונג” ולפעמים המכונה בפשטות “ABC”, kacang הקרח הוא קינוח מקומי פופולארי בימים חמים. עבה, שעועית אדומה ממותקת עקפה עם שבבי קרח, חלב מרוכז, וסירופים ממותקים. Kacang קרח נגמר לעתים קרובות עם גלידה, פירות, וסוכריות ג’לי.
- Cendol: המבוטא “סנטר-דול”, הקינוח הזה הוא גם דביק-מתוק. אטריות אורזות ירוקות מוגשות מקוררות עם חלב קוקוס סמיך סוכר דקלים.
- Rojak: בפנאנג גאה במיוחד גרסה של rojak שלהם: סלט פירות מצופה עבה, כהה, סוכר דקלים להדביק ובוטנים כתושים ושומשום.
אוכל סיני-מלאית בפנאנג
האוכלוסייה העצומה של הסינים Peranakan ו פולי סויה דלת במלזיה תרמה השפעה חזקה על מזון בפנאנג.
לא משנה לאן אתה הולך ב פנאנג, אתה בטוח למצוא אטריות סיניות של כל הזנים בבית עגלות רוכל. ריבוי אפשרויות ושמות סינית יכול להיות מבלבל. אל חשש!
צמחונים צריכים להיות מודעים לכך שרוב מנות נודלס מבוצעים עם מוצרי בשר חזיר. גם אם אתם מבקשים “לא חזיר”, רוב הסיכויים כי מרק מרק האטריות נעשה עם שומן בשר ועצמות. לארד משמש להחליק אטריות וכדי להכין כופתאות להחזיק יחד טוב יותר. הדרך היחידה להימנע חזיר בבטחה היא לאכול עגלות ומסעדות שכותרתו “חלאל”.
פירות ים בפנאנג
יש בפנאנג אספקה אינסופית של פירות ים מלוחים מים מתוקים במחירים שחברים בבית לעולם לא להאמין:
רכיכות, דגים ופירות ים אחרים: צדפות, סרטנים וצדפות, וצדפות נאכלים בדרך כלל על שיפודים כמו לוק-לוק או להוסיף מנות נודלס. שרימפס, סרטנים ולובסטרים נמצאים למשך שבריר מהמחיר הרגיל המערבי.
Fishballs: אלה כדורי בשר מסתורי, לבן מצאו ברחבי דרום מזרח אסיה ב עגלות ברחוב בקערות אטריות הם דגים. דג בעלת עור חיוור כמו פולוק או הייק הוא הלם לתוך דבק ולאחר מכן התגלגל ביד לכדורים קטנים, מתן מרקם צמיג. הטעם הוא מאוד עדין fishballs הוא בדרך כלל נוכחים להלוות מרקם מרק. Fishballs הצהוב מבוצע באמצעות בשר באיכות נמוכה יותר מאשר עמיתיהם הלבנים.
Sambal: מזונות בפנאנג רבים הם החמיאו – או כחלק של המנה או על פי דרישה – עם צ’ילי חריף רסק המכונה sambal. Sambal מגיע זנים רבים: איקן Sambal ו sambal belacan לשניהם יש טעם דג חזק תוך jeruk sambal מבוסס על סיד, חומץ, סוכר. ברירת המחדל ב Penang הוא בדרך כלל sambal belacan, כך להריח את הדבק לפני שתוסיף את זה!
איפה לאכול ג’ורג’טאון
בעוד עגלות אטריות כמעט לאורך הרחובות, בתי אוכל באוויר פתוח גדולים עם עשרות עגלות הם ההימור הטוב ביותר לנסות כמה מאכלים בפנאנג במקום אחד.
רמדאן מזון בפנאנג
חודש הצום המוסלמי מביא מבחר חדש של מנות וחטיפים!