שמקורם מלזיה אך מפורסם רחבי העולם, תבשיל התה המכונה טה טאריק מחזיק מקום מיוחד בלבם של דרום מזרח אסיה.
טה טאריק פשוטו כמשמעו “תה משך,” וזה בדיוק מה תה סדרנים מלזי kopitiam ו ממ”ק דוכנים לעשות כדי ליצור את המשקה. תה שחור, סוכר, חלב מרוכז משולב, ולאחר מכן שפכו באוויר בין שתי כוסות עד שהוא מגיע מרקם עשיר, מקציף – מיומן טה אמני טאריק לא לשפוך טיפה!
התה מושך יותר מסתם תצוגה לראוותנות ומסורת: לשפוך טה טאריק באוויר מקרר את התה ומייצר ראש מקציף. pours הרצוף להביא את הטעם המלא של התה בחלב ידי שילוב של התערובת רוויה קיצוני. טה טאריק הוא בדרך כלל מוגש בכוס ברורה, כך שהתערובת המושלמת ניתן לראות ומוערכת.
Teh טאריק תרבות
מלזים גאים משקה התה המפורסם שלהם; טאריק טה כבר מיוצאים סינגפור, אינדונזיה, וכל רחבי העולם.
אולי חשוב יותר המשקה עצמו היא התרבות הבסיסית. המקומיים מתכנסים kopitiam ( בתי קפה מסורתיים סינגפור ומלזיה) ומסעדות ממ”ק מנוהלים על ידי מוסלמים הודיים להתרועע, רכילות נתח, כדורגל שעון, ובאופן כללי סתם לפטפט בעוד הוא נשפך טה טאריק שלהם.
רחבי רוטי Canai – לחם דק מוגש עם רוטב טבילה – הוא המחמאה המושלמת כדי לאזן את המתיקות של טה טאריק.
טה טאריק הוכרה על ידי הממשלה כחלק חשוב של של מלזיה המורשת מזון . תחרויות שנתיות קואלה לומפור לקבוע מי יכול לשפוך את מושלמת טה טאריק מבלי לשפוך.
משקאות תה מלזי אחרים
בעוד טה טאריק הוא בהחלט הפופולרי ביותר, מבקרים מכירים בז’רגון kopitiam מלזי עלולים להיות מבולבלים בבית המשקאות הנפוצים הללו בתפריט. אלא אם כן הורה אחר, משקאות נוטים להיות מוגשים מתוק מאוד בקנה מידה מערבית.
להורות כמו מקומי, לבקש אחד מאלה כאשר בתוך kopitiam – ואל תתפלא כאשר ממסרים-taker הסדר זה לדלפק תה בקול רם!
- Kopi o kosong: פשוטו כמשמעו רגיל, קפה שחור מוגש חם וחזק.
- Kopi: קפה עם שני חלב וסוכר.
- Kopi o: קפה חם עם סוכר.
- Kopi o פנג: אייס קפה שירת מתוק.
- ג Kopi: קפה עם חלב וסוכר התאדה.
- טה: תה חם עם חלב וסוכר.
- טה o: תה חם עם סוכר.
- טה o פנג: תה קר עם סוכר.
- טה halia: Teh טאריק עם ג’ינג’ר הוסיף; טה halia הוא לעתים קרובות שתה כאשר אחד מרגיש קר או חולה.
חלב, סוכר, קרח
כברירת מחדל, סוכר צורה כלשהי של חלב מתווספים משקאות קפה ותה המלזיים ביותר . משקאות בדרך כלל מוגשים חמים, אלא אם תציין “פנג”, שפירושו מקורר עם קרח.
מוסיפים את הביטויים הבאים להזמנתך רק כדי להיות בטוח:
- בלי שום סוכר: tidak מאו גולה (מבוטא “goolah לוע טי-דק”)
- בלי שום חלב: tidak מאו susu (מבוטא “soozoo לוע טי-דק”)
- ” Kosong ” אמצעי לרוקן או רגיל כדי להבטיח ששני חלב וסוכר נותרים בחוץ.
- עבור אייס קפה ולהוסיף תה פנג (מבוטא “פינג”)