צרפת היא גן עדן לקונים, עם שווקים מקסימים באוויר הפתוח בכל עיר, עיירה וכפר ברחבי האזורים המגוונים של המדינה. השווקים הצרפתיים האותנטיים הללו הם המקום המושלם לגלות תוצרת מקומית איכותית, סחורות מלאכותיות, מעדנים אזוריים ועוד תוך כדי ספיגת התרבות הצרפתית. מדריך מעמיק זה חוקר את השווקים שאסור לפספס עליהם בכל אזור בצרפת.
השווקים של פריז ואיל-דה-פרנס
כבירה השוקקת, פריז מארחת שווקים אגדיים רבים המציעים שילוב של אוכל, אופנה וממצאים עתיקים:
Marché Bastille – שוק ענק עם למעלה מ-100 דוכנים המוכרים תוצרת, גבינות, בשר, יין, לחם וארוחות מוכנות בכל יום חמישי וראשון. מקום נהדר לנסות מנות צרפתיות אותנטיות.
Marché Biologique Raspail – שוק האיכרים האורגני הזה בימי שלישי ושישי כולל תוצרת, מאפים, יין ועוד. ממוקם ברובע הגדה השמאלית האופנתי.
Marché d’Aligre – קנו גבינות צרפתיות מלאכותיות, שרקוטרי, פירות ים, מאפים וכלי מטבח בשוק ההיסטורי הזה מקורה/חיצוני שראשיתו במאה ה-17. פתוח שלישי-ראשון. אל תחמיצו את שוק הפשפשים לאוצרות עתיקות.
Marché aux Puces de Saint-Ouen – בשוק פשפשים רחב ידיים בסוף השבוע הזה, למעלה מ-1,000 ספקים מוכרים רהיטים עתיקים, יצירות אמנות, בגדים, תפאורה וכמעט כל מה שאפשר להעלות על הדעת. מוכן לחפש אבני חן נסתרות?
Marché aux Fleurs – בימי ראשון, שוק הפרחים הזה ב-Île de la Cité עולה על גדותיו בפריחה וצמחים מרהיבים. המקום המושלם לקנות זר פרחים או סתם לטייל.
מחוץ לבירה, שווקים מקסימים בשפע בעיירות שמסביב:
Marché de Versailles – השוק השבועי של ורסאי מציע תוצרת חקלאית טרייה, גבינות, לחם ועוד עם הארמון כתפאורה מדהימה. פתוח שלישי, שישי, ראשון.
Marché de Rambouillet – בכל שבת בבוקר, השוק התוסס הזה הופך את הרחובות מימי הביניים של Rambouillet לאזור פלאות של אוכל וקניות באוויר הפתוח.
Marché de Provins – בעיירה מימי הביניים שנשתמרה היטב, השוק מציג אוכל מלאכותי, ביגוד ואומנות מהאזור על רקע ארכיטקטורה עתיקה ומקסימה. פתוח שבת וראשון.
עם קרבתה לאדמות חקלאיות ובעלי מלאכה, איל-דה-פרנס היא גן עדן לאוהבי שווקים. לכל אחד יש את הממצאים והטעם הייחודיים לו.
שווקים של עמק הלואר
עמק הלואר מספק רקע אגדות לחקר שווקים צרפתיים עמוסי אוצרות אזוריים:
Marché de Chinon – ממוקם לאורך גדות נהר וינה בבקרים של הקיץ, מקלט אוכל זה מוכר תוצרת, גבינות, בשר ויינות של עמק הלואר.
Marché Notre Dame, Blois – השוק השבועי הציורי של בלואה יושב מתחת למגדלי כנסיית סנט ניקולס. המקום המושלם לקנות סחורה מקומית ולהתרועע בימי רביעי ושבת.
Les Halles de Tours – השוק היומי המקורה הזה הוא חנות אחת למיטב עמק הלואר – מיין ופטריות ועד גבינת עיזים ושרקוטרי. פתוח כל השנה.
Marché de Amboise – בשוק יום ראשון של אמבואז יש הכל מדגים טריים ועד עתיקות לאורך דוכנים שוקקים הפזורים ברחבי העיר. חפש גם אומנות וקדרות.
Marché de Langeais – חנות לאמנות, ספרים יד שנייה, בגדים ותכשיטים בשוק הפשפשים המגניב הזה שנערך בימי ראשון ממרץ עד נובמבר.
מגוון השווקים של עמק הלואר מאפשר לכם לטעום התמחויות אזוריות ולהעריך אומנות מקומית על רקע אגדות.
השווקים של בורגונדי
השווקים של בורגונדי מציגים את היבול המשובח והמוצרים המלאכותיים של האזור:
Marché Couvert, Dijon – נבנה בשנת 1922, אולם השוק המקורה של דיז’ון מאכלס רוכלים המוכרים תוצרת אזורית, בשר, גבינות ויין בימים שלישי-שבת. ציון דרך איקוני.
Marché Notre Dame, Beaune – שוק האוכל של בון בשבת יושב בצל קתדרלות הוספיס דה בון ונוטרדאם – נוף מדהים בזמן קניות יין, גבינות ושרקוטרי בורגונדי.
Marché de Sens – השוק הפתוח ההומה של סנס תופס רחובות מימי הביניים מדי רביעי ושבת. מצא הכל מתוצרת טרייה ועד עתיקות.
Marché des Halles, Auxerre – השוק המקורה של אוקסר שנבנה בשנת 1854 מציג בשר, גבינות, יין ואומנות מבורגונדי ומחוצה לה. פתוח שלישי-ראשון.
Marché de Cluny – בשבתות, השוק המקסים הזה הופך את הרחובות ההיסטוריים של קלוני ליריד באוויר הפתוח עם דוכנים המוכרים תוצרת וסחורות מקומיות אורגניות.
השפע החקלאי והמורשת העשירים של בורגונדי הופכים את חקר השווקים שלה לתענוג לחושים ולנשמה.
השווקים של ליון והרון-אלפ
אזור רון-אלפ מספק חגיגה לחושים בשווקים המגוונים שלו:
Marché de Lyon – שוק האוכל המרכזי של ליון כולל למעלה מ-60 ספקים המוכרים תוצרת איכותית, בשר, גבינות, יין והתמחויות מוכנות בסביבה מודרנית. פתוח מדי יום.
Les Halles Paul Bocuse, ליון – שוק מקורה זה, המוקדש לשף הנודע, מציג את מיטב המטבח של ליון – מפרגיות פולה דה ברסה ועד פרלינים וגלאסה נוגט.
Marché de Vienne – ממוקם ליד ההריסות הרומיות, שוק השבת הפופולרי של וינה משתרע ברחובות ימי הביניים ומוכרים אומנות, עתיקות, בגדים ועוד
Marché Couvert, אנסי – ליד התעלות, השוק המקורה של אנסי מציע גבינות, תוצרת הרים, בשרים מרפא ומתנות אלפיניות ממוכרים מקומיים. סגור בימי שני.
Marché Clermontois, Clermont-Ferrand – בימי שבת, שוק קלרמון-פראן הענק הזה תופס שלוש כיכרות עם דוכנים לממכר גבינות אוברן, שרקוטרי, יין, אומנות וציוד הרים.
השפע של עמק הרון בשילוב עם התמחויות אלפיניות הופכים את השווקים של רון-אלפ לגן עדן לאוהבי אוכל ותרבות.
שווקים של הריביירה הצרפתית ופרובנס
השווקים הצבעוניים של קוט ד’אזור ופרובנס מדגישים את היבול שטופי השמש של האזור ואת מרכולת היצירה:
Marché Forville, קאן – שוק האוכל היומי הראשי של קאן ממוקם בצד הנמל ההומה שמוכר תוצרת ריביירה, גבינות צרפתיות, פירות ים ים תיכוניים ומוצרי מאפה אזוריים.
Marché Provençal, Antibes – השוק המקורה האייקוני של אנטיב מכיל למעלה מ-50 דוכנים המוכרים מוצרים ממקור אוליבייה, ירקות עונתיים, טפנדים ושאר התמחויות פרובנס. סגור בימי שני.
Marché de la Citadelle, ניס – תיהנו מנופים עוצרי נשימה של הים התיכון תוך כדי עיון בשוק האיכרים התוסס הזה בימי שני, רביעי, שישי ושבת בבוקר.
Marché des Accuules, מרסיי – השוק התוסס הזה בנמל הישן של מרסיי מתוארך לימי הביניים, גדוש בדגים טריים, תוצרת עונתית, שמני זית ומאכלים אחרים מדרום צרפת. פתוח מדי יום.
Marché de Carpentras – גן עדן כמהין! בימי שישי בבוקר, קרפנטרס מארחת שוק כמהין בו תוכלו לרכוש יהלומים שחורים אזוריים יקרים טריים מהאדמה.
עם הים התיכון כרקע, השווקים הצבעוניים והארומטיים של פרובנס וקוט ד’אזור לוכדים בצורה מושלמת את הרוח הבהירה של האזור.
שווקים של הריביירה הצרפתית ופרובנס
השווקים של דרום מערב צרפת מציגים עושר חקלאי אזורי יחד עם השפעות באסקיות וספרדיות:
Marché des Halles Victor Hugo, טולוז – גן עדן לאוכלים, אולם שוק זה מכיל דוכנים המוכרים תוצרת, בשרים, גבינות ומנות אזוריות מטולוז והסביבה. סגור בימי שני.
Marché Saint-Cyprien, Toulouse – בימי ראשון, השוק הפתוח הענק הזה הופך את רובע Saint-Cyprien של טולוז לאמפוריום של אוכל, פרחים ומוצרים מלאכותיים.
Marché des Carmes, בורדו – השוק הציבורי של בורדו השוכן במנזר לשעבר מהמאה ה-17 גודש בתוצרת, גבינות, שרקוטרי ועוד מהאזור. פתוח שלישי-ראשון.
Marché des Lices, Rennes – הכיכר מימי הביניים של רן מתעוררת לחיים בימי שבת בבוקר כשוק המונע על ידי יצרנים שמוכר מזון אורגני, סיידר, קרפים ואומנות.
Marché de Dax – החקלאות העשירה של דרום מערב צרפת מוצגת לראווה בשוק המקורה היומי של דאקס עמוס בירקות, גבינות, כבד אווז, ברווז רפוי ועוד.
שפע השדות והימים פוגש את המורשת הספרדית בשווקים ההומים של דרום מערב צרפת הלוכדים את הרוח החמה והמפנקת של האזור.
שווקים של חבל אלזס-לורן
שווקי הגבול של אלזס-לורן מדגישים השפעות גרמניות וצרפתיות:
Marché Couvert, Strasbourg – השוק המקורה של שטרסבורג שנבנה בשנת 1898 כולל דוכנים שופעי שרקוטרי, גבינות, מאפים, שוקולדים ויין אלזסי מקומי. סגור בימי ראשון.
Marché de Noël, שטרסבורג – שוק חג המולד המפורסם של שטרסבורג, Christkindelsmärik, הופך את העיר לאזור פלאות חורפי קסום, מושלם לנסיון פינוקים לחג האלזסי.
Marché des Halles, Metz – קניות של פירות, ירקות, שזיפים מירבלי, בשר, גבינות, מקרונים ועוד בשוק היומי של מץ השוכן במבנה היסטורי מהמאה ה-16.
Marché Couvert, Colmar – השוק המקורה והססגוני של קולמר משנת 1865 מציע לחם, מאפים, גבינות, תבלינים, בשרים מבושלים ומתנות בעבודת יד של ספקים מקומיים. סגור בימי שני.
Marché des Lices, ננסי – שוק יום ראשון הפופולרי של ננסי מראה ספקים ממלאים את כיכר ליסים מימי הביניים כדי להציג תוצרת לוריין, גבינות, בשר, יין וכלי מלאכה.
השילוב של תרבויות צרפתיות וגרמניות הופך את חקר השווקים של אלזס-לורן לחוויה מושכת במיוחד.
השווקים של נורמנדי
שווקי החוף של נורמנדי מציגים שפע של פירות ים ומוצרי חלב יחד עם עתיקות נהדרות:
Marché des Lices, רואן – שוק האוכל המרכזי של רואן תופס את כיכר ליסים בכל יום שלישי, שישי ושבת. לטעום סיידר נורמנדי, גבינה ופירות ים בעודם מוקפים בבתי עץ.
Marché Couvert, Caen – השוק המקורה של Caen נבנה בשנת 1835 ומציג בשר, גבינה, סיידר, קלבדוס ותוצרת נורמנית עונתית מדי יום למעט ימי שני.
שוק הדגים, Trouville-sur-Mer – לאורך טיילת החוף התוססת של טרוביל, רוכלים מוכרים דגים טריים ופירות ים מדי יום בקיץ. מקום נהדר לתפוס ארוחת צהריים או חטיפים.
Marché aux Puces, Deauville – בימי שבת וראשון, דוביל מארח שוק פשפשים פופולרי עם סוחרי עתיקות שמוכרים רהיטים, יצירות אמנות, בגדים, תכשיטים וכל מה שביניהם.
Marché de Dieppe – שוק השבת הציורי של Dieppe משתרע דרך הנמל והכיכר המרכזית, עמוס בדוכנים המציעים פירות ים, גבינות, עתיקות ופריטים בעבודת יד.
שפע החוף של נורמנדי יחד עם ההיסטוריה העשירה שלה הופכים את חקר השווקים כאן לחוויה טעימה. אל תשכחו לטעום סיידר וגבינה!
השווקים ההומים של בריטני
בריטני מארחת מגוון שווקים תוססים המדגישים את המורשת הקלטית ופירות ים טריים:
Les Halles Centrales, Rennes – נבנה בשנת 1921, אולם השוק המקורה בסגנון אר-נובו של רן גדוש בתוצרת, גבינה, סיידר, גאלטים, קרפים והתמחויות ברטון. פתוח שלישי-ראשון.
Marché des Lices, Dinan – חקור את השוק הפתוח ההומה של דינאן שבת, הכולל תוצרת חקלאית, קרפים, בדים, אומנות ועוד. עצירה נהדרת בזמן סיור בכפרים מימי הביניים.
Marché de Lorient – השוק הענק של לוריין של יום ראשון בבוקר מקיף שלוש רחבות מלאות בקרפים, פירות ים, עתיקות, מלאכת יד ומוצרים ברטוניים.
Le Marché de La Baule – חוף הים היפה של לה בולה מארח שוק שבועי תוסס בשבתות המוכר תוצרת עונתית, גבינות, סיידר, יין וקרפים לאורך טיילת החוף.
Marché Central, Quimper – השוק המקורה התוסס של קווימפר כולל דוכנים מפוצצים בסחורות ומעדנים ברטוניים. קח קצת סיידר, קרמל חמאה מלוח ופינוקים אחרים! פתוח כל יום מלבד יום שני.
מקרפים טריים ועד לסבונים בעבודת יד, השווקים של בריטני לוכדים את הזהות הקלטית החזקה של האזור ואת מסורות הים.
טיפים מובילים להנאה משווקים צרפתיים
הנה כמה טיפים שימושיים להפקת המרב מביקורים בשוק:
- לכו מוקדם – השווקים מתחילים להיסגר בשעות אחר הצהריים המוקדמות. הגיעו זמן קצר לאחר הפתיחה לחוויה הטובה ביותר.
- הביאו מזומן – בעוד שחלק מהספקים מקבלים כרטיסים, מזומן נמצא בשימוש נרחב יותר. לכספומטים עשויים להיות תורים ארוכים.
- נסו לפני שאתם קונים – בקשו לדגום מוצרים כמו גבינה לפני הרכישה.
- BYOB – הביאו שקיות וסלסילות קניות משלכם לשאת רכישות.
- נעלו נעליים נוחות – שווקים דורשים הליכה מרובה בין דוכנים על קרקע לא אחידה.
- צ’אט עם ספקים – צור אינטראקציה עם מוכרים כדי לגלות מוצרים ולקבל את העסקאות הטובות ביותר.
- אשר ימים/שעות – ימי ושעות שוק עשויים להשתנות עונתית. בדוק לוחות זמנים לפני שאתה הולך.
- שימו לב להמונים – תתכוננו לסופי שבוע שוקקים והימנעו מכייסים. ימי חול רגועים יותר.
- לכדו את האווירה – צלמו אך בקשו רשות לפני צילום ספקים.
והכי חשוב, השאר מקום במזוודה שלך – השווקים הצרפתיים המופלאים האלה מציעים ממצאים אזוריים טעימים כל כך, שתרצה להביא הביתה חתיכה קטנה מצרפת. תהנה להביא הביתה חתיכה קטנה מצרפת מהשווקים הנהדרים האלה!
שאלות נפוצות על שווקים בצרפת
השווקים הצרפתיים הם גולת הכותרת עבור המבקרים, אבל תכנון הטיול מעורר שאלות. להלן תשובות לשאלות נפוצות:
מהו השוק הצרפתי הטוב ביותר לאוכל ויין?
Les Halles de Lyon הוא אידיאלי עבור דגימת מטבח ליון. Les Halles Victor Hugo בטולוז מציע התמחויות דרום מערב. לגבי יין, אי אפשר לעלות על השוק של בון בבורגון. שוק רספיל בפריז מצוין גם לאוכל ויין.
אילו שווקים צרפתיים הם הטובים ביותר עבור עתיקות ומוצרי וינטג’?
הבחירות המובילות כוללות את שוק הפשפשים Cours Saleya של ניס, Marche aux Puces בסן-אואן מחוץ לפריז, והשווקים של דוביל ולנגאה המתמחים בעתיקות.
האם השווקים הצרפתיים פתוחים כל השנה או עונתיים?
רוב השווקים הגדולים פתוחים כל השנה, בעוד ששווקי כפרים קטנים יותר ושוקי פשפשים פועלים באופן עונתי מהאביב ועד הסתיו. שווקי חג המולד נפתחים בחורף. בדקו את לוחות הזמנים מראש.
מהו היום הטוב ביותר לבקר בשוק צרפתי?
השווקים התוססים ביותר בסופי שבוע. אבל ההמונים יכולים להיות אינטנסיביים. בקר באמצע השבוע לחוויה רגועה יותר כדי לשוחח טוב יותר עם ספקים. ימי השוק משתנים לפי עיר.
כמה מוקדם צריך להגיע לשוק צרפתי?
מגיעים לשם 15-30 דקות לאחר הפתיחה, במיוחד בסופי שבוע. דוכנים מתחילים לארוז באמצע אחר הצהריים.
האם עלי לנהל משא ומתן על מחירים בשווקים בצרפת?
משא ומתן עדין הוא בסדר בשווקי פשפשים, אבל התמקחות היא לא נוהג מקובל בשווקי מזון עם מחירים קבועים. צור קשר עם ספקים כדי לקבל הנחות על נפח.
אילו פריטי מזון יוצרים מתנות טובות או מזכרות משווקים צרפתיים?
יינות וגבינות מיוחדות, ריבות, דבש, מוצרי לבנדר, זיתים/שמנים, תבלינים/עשבי תיבול, שרקוטרי וממתקים כמו נוגט או מקרונים. פינוקים אכילים שמטיילים היטב.
האם יש עצות כלליות לשווקים בצרפת?
התלבשו כראוי, ברכו את הספקים בנימוס לפני הגלישה, שלם במזומן, אל תברור סחורה ושאל לפני הצילום. היקף הצעות לפני הקנייה כדי להשוות. היו מכבדים מקומות צפופים.
מהן הערים הצרפתיות הטובות ביותר לשווקים מעבר לפריז?
פניני השווקים המובילים מחוץ לפריז כוללים את ליון, ניס, שטרסבורג, בורדו, טולוז, אביניון, רואן, אקס-אן-פרובאנס, מונפלייה, סנט רמי, קולמר, ביאריץ ואנסי. בכל עיר יש אוצרות חבויים.
עם המראות, הריחות והטעמים התוססים שלהם, חקר השווקים המופלאים של צרפת מציע הצצה אותנטית לכל אזור מדהים. מצא את השווקים האהובים עליך ותנו לגילויי האוכל והאוצרות להתחיל!